Berenjenas rellenas de queso fresco
Las berenjenas rellenas son un plato perfecto. Yo las relleno de mil formas distintas. Esta en particular con queso fresco está muy buena y es una receta que alimenta y muy sana. Una forma de aprovechar la temporada de berenjenas en verano, baratas y buenísimas. Es Fácil de hacer y es un plato muy casero.
Berenjenas rellenas de queso fresco
Las berenjenas rellenas son un plato perfecto. Yo las relleno de mil formas distintas. Esta en particular con queso fresco está muy buena y es una receta que alimenta y muy sana. Una forma de aprovechar la temporada de berenjenas en verano, baratas y buenísimas. Es Fácil de hacer y es un plato muy casero.
Paso a paso
- 1
Hervimos las berenjenas, que previamente hemos partido por la mitad.
- 2
Vaciamos la pulpa formando barquitas.
- 3
En la sartén, con un fondo de aceite, las echamos a trozos junto con el sofrito de tomate y cebolla y las dejamos cocer.
- 4
Una vez frito todo y con el fuego apagado, agregamos el jamón de york y el queso de Burgos a trozos.
- 5
Rellenamos las berenjenas con este preparado y las espolvoreamos con queso rallado y finalmente las ponemos en el horno y las gratinamos.
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