Callos

panza o (callo) de res, papas criollas 1 cebolla mediana 1 tomate mediano 1 trozo de apio 1 trozo de pimentón 1 rama de cilantro Aceite para el sofrito Sal, comino,color,ajos Orégano (todo al gusto)

. Para de res, panza, . Zanahoria, . Libra de ahuyama, . Libra de yuca, .platanos verdes, . Papasgrsndes, . Mazorcas, C/n.Cebollin,ajos,cebolla, pimentón, comino, pimienta, C/n. Cilantro, culantro, sal, . Guineos verdes

garbanzos, papas, zanahoria, habichuelas, pimentón, cebolla de huevo, callo, tomate 🍅, cúrcuma, triguisal, orégano, tomillo, Sal, cilantro o perejil

Alverja, papa criolla o pastusa , mondongo, zanahoria, cebollín

panza, Plátano verde, papa, yuca, Zanahoria pequeña, Cebolla roja, cebollín, ajos, comino, pimienta, sal, Cilantro

callo, zanahoria mediana, arverja, auyama, papas criollas pequeñas, arracacha, papa negra grande, cuchacharas de aliños caseros, caldo de pollo, Color, Orégano y comino, Sal

panza o callo, Pata de Vaca, Maggi, zanahoria, Arvejas precocidas, Cilantro, Cebolla larga o cebollín, Ají topito, Mazorcas, papas, ñame, de auyama

Panza (Mondongo), Palomitos (frijol blanco), Mazorca, Ahuyama, caldo de gallina, sazonador, Ajo, Ají, Cebolla, Zanahoria, Apio, Papa

Mondongo, Cebolla blanca, Pimiento rojo, Ajo, Cebolla de verdeo, Papa mediana, Huevos, Ají molido, Sal , Pimienta blanca, Comino, Pimentón

Panza, Ahuyama, Malanga, Plátano verde, Yuca, Papas, Cebollín, Cebolla roja, Mazorca, Ajo, Apio, Cilantro 1. Zanahoria pequeña

Garbanzos (Hidratados desde la noche anterior), Tomates maduros🍅, Cebolla larga, Cebolla Cabezona Blanca🧅, Callos, Salchichas o Chorizo (opcional), Sal y Pimienta, Orégano seco, Limones, Magui, Papas Criollas, Aceite de Girasol

panza de res, pata de res, chorizos, pulpa de cerdo, papas, zanahorias, alverja fresca, Para el guiso, Tomate, cebolla, ajo, ají topito, cebolla larga, aceite achiotado y color en polvo

Mondongo, Ajo, Pimentón , Tomate, Cebolla roja, Perejil, cilantro y cebollín chino, Maggi, Sal o condimentos

pierna de cerdo, callo de res, chorizo, Cebolla larga, Ajo, Yuca pequeña, Papas, Tomate

Garbanzos remojados del día anterior, callo o mondongo picado en cuadritos, papa negra, Mantequilla, Sal, Maggy o ricostilla, Salsa inglesa o de soya, Pimentón, Ajo y orégano, Zanahoria, apio, Cebolla de rama y de huevo

pata de res, Mondongo picado limpio, ajo, Apio, cilantro, zanahoria picada, cebollín, caldo maggi, Agua, papa

mondongo o callo, carne de cerdo, chorizos santarosanos, cebolla blanca, tomates, zanahoria 🥕, arveja, papas blancas, papas criollas grandes, ajo, Aceite de oliva, Sal

Papa, Yuca, Ahuyama (pequeña), Mazorca, Ñame, Zanahoria, Mondongo 1 lb (panza), Cebollín, Cilantro, Ajo, Sal

mondongo cortado en cuadros pequeños, limones grandes, ajo grandes, yuca, plátanos verdes, papas grandes, mazorcas, arvejas y zanahoria, caldo de verdura, jengibre, cebolla roja picada, cilantro picada

panza (mondongo), zanahorias grandes, papa, yuca, Cebollín largo, Cebollín chino o corto, Cilantro, caldo maggi, ajo, Pimienta de olor, Mazorca, Sal

librillo, Cebolla y ajo, Tomate, papas amarillas, Sal y aliños de su preferencia

carne de ress (se usa a menudo tabla de res), papa capira, tomates maduros, cebolla de rama/junca/larga, huevos, Harina de trigo (para el rebozado), Huevo o agua con gas (para el rebozado), Cúrcuma o triguisar, Sal y pimienta, Comino molido, Aceite

garbanzo, cilantro, panza de res, Sal, tomate, cebolla cabezona, papa

callo de res, arveja verde fresca, papa criolla (amarilla), ajo, tomates medianos, cebolla larga grande, Sal y pimienta