Callos

panza o (callo) de res • papas criollas • cebolla mediana • tomate mediano • apio • pimentón • cilantro • Aceite para el sofrito • Sal, • comino • color • ajos •

. Para de res • panza • . Zanahoria • . Libra de ahuyama • . Libra de yuca • .platanos verdes • . Papasgrsndes • . Mazorcas • C/n.Cebollin,ajos,cebolla, pimentón, comino, pimienta • C/n. Cilantro, culantro, sal • . Guineos verdes

garbanzos • papas • zanahoria • habichuelas • pimentón • cebolla de huevo • callo • tomate 🍅 • cúrcuma • triguisal, orégano, tomillo • Sal • cilantro o perejil •

Alverja • papa criolla o pastusa • mondongo • zanahoria • cebollín

panza • Plátano verde • papa • yuca • Zanahoria pequeña • Cebolla roja • cebollín • ajos • comino • pimienta • sal • Cilantro •

callo • zanahoria mediana • arverja • auyama • papas criollas pequeñas • arracacha • papa negra grande • cuchacharas de aliños caseros • caldo de pollo • Color • Orégano y comino • Sal •

panza o callo • Pata de Vaca • Maggi • zanahoria • Arvejas precocidas • Cilantro • Cebolla larga o cebollín • Ají topito • Mazorcas • papas • ñame • de auyama •

Panza (Mondongo) • Palomitos (frijol blanco) • Mazorca • Ahuyama • caldo de gallina • sazonador • Ajo • Ají • Cebolla • Zanahoria • Apio • Papa •

Mondongo • Cebolla blanca • Pimiento rojo • Ajo • Cebolla de verdeo • Papa mediana • Huevos • Ají molido • Sal • Pimienta blanca • Comino • Pimentón

Panza • Ahuyama • Malanga • Plátano verde • Yuca • Papas • Cebollín • Cebolla roja • Mazorca • Ajo • Apio • Cilantro 1. Zanahoria pequeña •

Garbanzos (Hidratados desde la noche anterior) • Tomates maduros🍅 • Cebolla larga • Cebolla Cabezona Blanca🧅 • Callos • Salchichas o Chorizo (opcional) • Sal y Pimienta • Orégano seco • Limones • Magui • Papas Criollas • Aceite de Girasol •

panza de res • pata de res • chorizos • pulpa de cerdo • papas • zanahorias • alverja fresca • Para el guiso • Tomate, cebolla, ajo, ají topito, cebolla larga, aceite achiotado y color en polvo

Mondongo • Ajo • Pimentón • Tomate • Cebolla roja • Perejil, cilantro y cebollín chino • Maggi • Sal o condimentos

pierna de cerdo • callo de res • chorizo • Cebolla larga • Ajo • Yuca pequeña • Papas • Tomate

Garbanzos remojados del día anterior • callo o mondongo picado en cuadritos • papa negra • Mantequilla • Sal • Maggy o ricostilla • Salsa inglesa o de soya • Pimentón • Ajo y orégano • Zanahoria • apio • Cebolla de rama y de huevo •

pata de res • Mondongo picado limpio • ajo • Apio • cilantro • zanahoria picada • cebollín • caldo maggi • Agua • papa

mondongo o callo • carne de cerdo • chorizos santarosanos • cebolla blanca • tomates • zanahoria 🥕 • arveja • papas blancas • papas criollas grandes • ajo • Aceite de oliva • Sal •

Papa • Yuca • Ahuyama (pequeña) • Mazorca • Ñame • Zanahoria • Mondongo 1 lb (panza) • Cebollín • Cilantro • Ajo • Sal

mondongo cortado en cuadros pequeños • limones grandes • ajo grandes • yuca • plátanos verdes • papas grandes • mazorcas • arvejas y zanahoria • caldo de verdura • jengibre • cebolla roja picada • cilantro picada •

panza (mondongo) • zanahorias grandes • papa • yuca • Cebollín largo • Cebollín chino o corto • Cilantro • caldo maggi • ajo • Pimienta de olor • Mazorca • Sal

librillo • Cebolla y ajo • Tomate • papas amarillas • Sal y aliños de su preferencia

garbanzo • cilantro • panza de res • Sal • tomate • cebolla cabezona • papa

callo de res • arveja verde fresca • papa criolla (amarilla) • ajo • tomates medianos • cebolla larga grande • Sal y pimienta

Carne de cerdo • Carne de res • Callo (estómagos de la vaca) • Chorizos • Yuca • Papa criolla • Papa pastusa • Papa sabanera • Verdura picada (zanahoria, habichuela, alverja) • Garbanzos (hidratados desde el día anterior) • Cebolla en • Cilantro •