Cogotes

Alitas de pollo, cogote carcaza, menudencias • papas amarillas • perejil • Zanahoria picada • caldo de gallina • Fideos corbatas o el que tengan • Kion opcional • orégano • pimentón en polvo

carne cogote vacuno • cebolla 🧅 grande • zanahoria 🥕 grande • Zapallo cabutia con piel • ras sal entre fina • orégano deshidratado • morrón rojo grande • zapallito de tronco • papas (300 gr) • laurel • tomates 🍅 • puré de tomate •

cogote de merluza grande partido en dos • de pimiento rojo • cebolla grande • puerro • tomate triturado • ajo • Pimienta molida • Especias Sabor Cookpad • aove

cogotes de merluza • cebolla • ajo • manzana • espárragos trigueros • sidra • Agua • pimentón dulce • Pimienta molida • Sal • Aove

cogotes de merluza • Sal • Ajos • Vinagre

cogote de cordero o cubos de una paleta o pata • cebolla • Ras-el-Hanout • C /N Aceite • harina • aprox de caldo de carne • ciruelas pasas • aceitunas verdes • menta • ralladura de naranja

cogotes de pollo • Mi bolsita del freezer(ver "caldo"en mi recetario) • calabaza(10' después) • batata grande(10'después) • Sal a gusto

cogotes de merluza de anzuelo • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • vinagre

cogotes de merluza bien limpios • Aceite de oliva virgen extra • ajo fileteados • Caldo de pescado • gambas • almejas • Sal • Perejil picado • vino blanco (lo utilizaremos para abrir las almejas y lo colaremos en nuestro guiso) • guindillas cayenas

cogotes • perejil fresco • vermouth rojo • agua • aceite de oliva • ajos pequeños

pimiento rojo para asar • Cebolla • Bonito,(yo usé cogotes de bonito en conserva) • Azúcar • Sal • Aceite oliva virgen extra • Huevo duro

cogote de Merluza (partido en dos partes) • Patatas • Cebolla • Tomate • Pimiento rojo y medio verde • Ajo • Vino blanco • Guindilla • postre de Pimentón dulce • café de Pimentón picante • Perejil picado • Sal y Pimienta negra

Carne de los dos cogotes bien picada • ají pickle fuerte, bien picado • huevo batido con sal y pimienta.Harina y pan rallado • batata (puré)con endulzante y aceite de oliva • huevo, más lo que sobró, de huevo, del rebozado, batido junto

Verduras de estación las que se te ocurran de tamaños lo más parecido posible para que las rodajas queden parejas, yo uso. • Berenjena • Zucchini • Cebollas • Morrones (si son verde y amarillo mejoran la vista) • Zapallito • Calabaza (la parte del "cogote") • Batata (el Camote queda más rico) • Zanahoria • Ajo a gusto • Pimienta, sal, y aceite de oliva • Tomate (si les gusta más bien seco, este no lo usen)

zucchini • berenjena • zanahorias • calabaza (la parte del "cogote") • morrón rojo • pechuga de pollo (puede reemplazarse por atún, o peceto, o lo que gusten) • Lechuga (use la crespa que no se abomba tan rápido) • queso roquefort • nueces (se puede reemplazar por castañas, maní o almendras) • cebolla caramelizada al malbec (opcional en el plato de la foto no la usé) • Jugo de limón • Aceite de oliva •

cogote de merluza con dos cocochas • almejas • ajo • sal • perejil • aceite de oliva virgen extra • vino barbadillo • caldo de pescado

aguja, cogote, paleta de vaca o cordero • cebollas • morrón verde • morrón rojo • zanahorias ralladas • puré de tomate • caldo de verduras • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Comino • Orégano •

Cogote de merluza (unos 900 grs.) • Harina • cebolla • ajo • fumet de pescado: (Cabeza y raspas de merluza, ajos, puerro,apio,cebolla,laurel,sal,pimienta en grano) • Vino blanco • El zumo de medio limón • espárragos verdes frescos (yo congelados del Mercadona, salen buenísimos) • Sal • Perejil • Aceite de oliva suave (para freír)

cogote ovino • papas medianas • boniato medio grandecito • cebollas medianas • morrón • ajo • zanahoria grandecita • extracto o pulpa de tomate • sal • adobo( orégano,ají,tomillo)

Ingredientes tentativos • Algo de pollo (que pueden ser las alas, el cogote y el "rancho") • papa mediana • camote/batata mediano • choclos (o 1 solo cortado en 4) • zanahorias chicas • zapallito italiano o redondo (cualquiera de los dos o ambos) • puerro • apio • Hojas: repollo, acelga, kale, espinaca, cualquiera de ellas o todas o algunas • laurel • sal gruesa •

cogote de bonito • chalota • pimiento verde • pimiento rojo • pimientos del piquillo • ajo • pimentón picante • tomate triturado • huevos cocidos • patatas • perejil • caldo de pescado •

mollejas de cogote • cebolletas de verdeo • puerro • panceta ahumada • Aceite de oliva • Tomillo • papas • Aceite de girasol • Queso crema • vino blanco secp • Sal • Pimienta •

cogote junto con su ventresca de bacalao partido por la mitad • ajos • Aros de guindilla • tacos de jamón serrano • Aceite de oliva virgen extra • Sal

mollejas de cogote • ½ vaso vino blanco dulce • Jugo de ½ limón • Sal parrillera

patatas grandes • cogote de merluza • cebolla • ajos • Perejil • aceite • sal • harina

cogote • cebolla de guisar • patatas pequeñas • aceite de oliva • ajos y perejil • sal y pimienta • guindillas. (optativas) • caldo de pescado