Col morada

Para las berenjenas: • berenjena mediana sin piel cortada en láminas longitudinales de 1 cm de grosor • Pan rallado sazonado con sal y pimienta • Huevo batido • aceite de oliva para dorar las berenjenas • Para la ensalada: • zanahoria pequeña rallada finita • col cortada en tiritas delgadas • mayonesa • vinagre blanco • Sal y pimienta • Para la salsa de mayonesa con ajo: •

Todos los vegetales cortados en julianas: • zanahoria mediana • col china • calabacín verde o amarillo mediano • cebolla cabezona blanca o morada • Para la salsa: • ketchup • siracha • azúcar • aceite ajonjolí • ajo picado • a 2 cdas de vinagre blanco •

Para los bastones de berenjena: • berenjena pequeña sin piel cortada en bastones de 1 cm de lado • harina de trigo sazonada con pimienta, sal, ajo en polvo • aceite de oliva para dorar las berenjenas • Para la ensalada de col y zanahoria: • zanahoria pequeña rallada finito • col o repollo cortado en tiritas súper delgaditas • mayonesa • vinagre • Sal y pimienta • Para servir los tacos: • Tortillas de trigo de mi recetario •

Para el rebozador: • harina de trigo • bicarbonato o polvo de hornear • Orégano, pimienta, ajo en polvo y sal • agua aprox • Para los bastones: • calabacín verde mediano cortado en bastones de 1 cm de lado • berenjena mediana sin piel cortada en bastones de 1 cm de lado • Sazonar los bastones con pimienta y ajo en polvo • Aceite vegetal para freír los bastones • Para los acompañamientos: • Ensalada: 1 zanahoria cruda mediana rallada finito + 100 gr de col cortado en tiritas finitas + sal, pimienta, mayonesa y jugo de limón •

berenjena mediana sin puel cortada en cubos de 2 cm • Harina de trigo sazonada con una pizca de sal • Aceite de oliva • Para la salsa de naranja: • aceite de ol8va • ajo picado • jengibre picadito • azúcar • jugo de naranja • vinagre blanco • salsa soya • ají en polvo •

Para los tacos: • Tortillas de trigo de mi recetario • pescado cortados en bastones • Para el rebozado del pescado: • Harina de trigo • Agua • Sal a gusto • Polvo de hornear • Aceite de canola o girasol para freír • Para las salsas: • Salsa número 1: • cebolla morada cortada en julianas delgadas •

repollo morado o col roja o lombarda • pimentón • cebolla morada • salsa de soja (soya) • miel • Especias: romero, cilantro y perejil crespo • Opcional:diente de ajo

aguacate • Moras o frambuesas • uvas moradas o rojas • Col de Bruselas • cristal de sábila • frutos secos ya pulverizado • Miel al gusto para endulzar

o dos de aceite • col (5 tazas cortada fino) • //2 taza de cebolla rebanada • vinagre (el que más les guste) • azúcar • sal • manzanas cortadas

col lombarda grande • vino rojo dulce • azúcar

plátano verde • carne de res • pimiento rojo y verde en cubos • Tomates procesado • aceite para freír • Col morada • ajo picado • achote • Sal y pimienta • Perejil picado para decorar • Jugo de dos limones

col corazón • zanahorias chicas/medianas • cebolla morada • azúcar • vinagre • Sal, pimienta • mostaza • mayonesa

col morada • col verde • zanahoria mediana • manzana verde • mayonesa • yogurt de vainilla • mostaza • limón • Sal y pimienta

col morada • tomates grandes • Pepinillos en conserva a gusto • Vinagre a gusto • y media de mostaza • mayonesa • Sal a gusto • Aceite de oliva a gusto

carne de cerdo en tiras • cebolla en juliana • pimiento en juliana • zanahoria en tiras largas • col en tiras (si es morada, mejor) • hongos ostra o shiitake • fideo de arroz • espinacas • ajo • sillau • aceite sésamo • agua •

tortillas de maíz • pollo sancochado y mechado • Sal • Col morada cortada finita • Pimiento cortado en gajos • Crema de huancayna casera • Cebollín picadito

col morada cortada fino • cebolla morada mediana cortada a plumas • vinagre de vino tinto • azúcar morena • agua • sal • pimienta

pan para hamburguesas • pollo para hamburguesas • mayonesa • sriracha • Miel (al gusto) • de repollo o col morada • Mantequilla

Brócoli • Pimiento rojo • Col morada • Pimiento verde • Arroz • Mantequilla • Aliño de mi receta de pollo al horno • Zumo de naranja

de langostinos • Tumbo licuado y colado • Azúcar rubia • Mayonesa • Togarashi • Dash de ajonjolí negro, es opcional • ají limo en Brunoise • palta • Zanahoria rallada • Col morada o el color que gusten • harina tamizada • agua fría (helada) •

Lechón, pollo, langostinos • Hongos chinos • Brócoli • Pimiento • Col china • Jolantao • Salsa tausy y ostión • Aceite de ajonjolí • Sal • Sazonador • Chuño • Ajo •

arroz cocido • cebollín, cebollino, cebolla de cambray picado • jamón picadito (puede ser de espalda de cerdo, de pollo, pavo) • repollo morado (col) • azúcar • vinagre • aguacate • salsa de soja • salsa de soja oscura (opcional) • ajinomoto (glutamato monosodico) • jengibre • ajo •

zanahoria rallada • repollo (col) blanco finamente picada • repollo morado finamente picada • cuc mayonesa (busca mi receta) • mostaza • vinagre blanco • miel o puedes usas azúcar refinada • pimienta • sal

pechuga de pollo • plátanos verdes grandes • tomate maduro • celery • lechuga romana • col morada • huevo • aceite vegetal • Ají dulce (1) • Sal • pimienta

pechuga completa sin hueso • champiñones • piña pequeña • col morada (repollo) • grande de lechuga romana • pepinillo grande • tomates • salsa de soja • aceite de sésamo • ajonjolí tostado • Queso blanco rallado • mayonesa •

col morada cortada en 6 • manteca de tocino • ajo picado • vinagre de vino • gruesas de lomito de cerdo cubiertas con harina de maíz y asadas • sal y pimienta

filete de tilapia • Guarnición • zanahoria picada en juliana y glaseada • zucchini al vapor • brócoli al vapor • col morada cocinada con vino blanco, mantequilla y azúcar morena • Salsa • mantequilla • cebolla perla picada • ajo picados • vino blanco • cada una de las frutas varias: plátano, cerezas, durazno, tomate de árbol, piña, melón y manzana •

corazones de alcachofas de 400 gr • palmitos de 400 gr • vinagre • mostaza • aceite de girasol • lechuga romana • zanahoria rallada • miel • col morada picada en juliana • Sal y pimienta