Mantec

. Gramos de harina todo usó • levadura fresca • . Cucharada colmada de azúcar • . Cucharadita de sal • . MIL de agua tibia • . ML de mantequilla o manteca de puerco 🐷 • Para el relleno • cebolla roja o blanca • ajos • . Gramos de espinacas • C/N. De aceite de oliva • C/n. De orégano y sal •

mazorcas semitiernas (con un poco de jugo pero que se dejen desgranar sin cuchillo) • agua para moler en licuadora • Sal • Carne de cerdo grasa • Chicharrones (piel de cerdo frita) 250 gramos • grasa de cerdo • mantequilla • de sal • pimienta roja • achiote en pepa que se sofríe en la manteca • Adobo de la carne: • sal •

Harina normal • azúcar • mantequilla pomada • aceite de girasol • esencia de vainilla • Naranja grande • huevos • polvo de horno • bicarbonato de sodio • Zanahoria regular rallada • sal • Papel parafina o de manteca en el fondo del molde •

harina todo uso • Manteca • papelón líquido • cucharadita de canela en polvo • cucharadita de polvo para hornear • cucharada de cacao en polvo • huevo entero

. Libras cerdo • . Kilo de pollo pechuga • . Libra de Arroz 500 g • . Tazas de harina para arepas • C/n. Achote, sal, pimienta.comino, orégano, laurel • C/n. Manteca de cerdo, o aceite de buena calidad • . Papas en rodajas • . Libra de cebolla roja • . De cebollín, rama de porro • . Repollo, 1. Berenjena grande • . Cabezas de ajos • . Libra de pimentón rojo y verde •

. Taza de frijol de cabeza negra remojada • Tomate • cebolla • cebollín • ajos • Comino • pimienta • Color • sal • manteca de cerdo • arroz

Calabaza blanca colombiana (no ahuyama. NO 🎃) • aceite de oliva • cebolla cabezona • cebolla larga • ajo • pimentón rojo 🌶️ • tomates medianos 🍅 • lomo de cerdo 🐷 • pollo 🐔 • papas rojas medianas (opcional) 🥔 • zanahorias medianas 🥕 • huevos cocidos (duros) cortados a la mitad 🥚 •

. Tazas de arroz preparado del día anterior • ./2.pechuga de pollo asado • . Gramos de jamón serrano • . Gramos de camarones precocidos • . Granos de jamón dulce • . Gramos de Jamón de pierna o cerdo • . Láminas de jamón tajado • . Pimentón rojo asado y pelado • C/n. De puerro • . Ml de cerveza negra • . Cucharada de salsa de tomate • C/n. De aceite de oliva o mantequilla •

. Gramos de polvo de horno • . M L manteca vegetal o aceite • . De mantequilla sin sal • . Gramos de azúcar Impalpable • C/N. De extracto de vainilla • . Gramos de harina • . Gramos de almidón • . Gramos de coca en polvo

papas o patatas grandes peladas • Pasta de Ajo • sopera manteca o mantequilla blanda • crema de leche para cocinar • leche (120 mililitros) • sopera queso crema o de untar (otra opción) • queso rallado para gratinar (otra opción) • del Chef 👨‍🍳: sal y pimienta • picado de Cilantro o Perejil

. Tazas de arroz de excelente calidad • . Gramos de lomo de cerdo o pierna de cerdo • . Trozo de jamón serrano dulce (150.gr) • C/n. De manteca de cerdo (Importante) • . Pimentón rojo • . Trozo de cebolla puerro • Sal. Pimienta negra • . Cucharadas de salsa de soja o china • C/n. De especias de la india • C/n. Vinagre para lavar el cerdo

cebolla picada • aceite de oliva • manteca • ajo • Perejil • Crema de leche • Champiñones • trago de ron • Pimienta • Queso rallado

Arroz del día anterior • Cebolla puerro • Pimentón chino • Cebollín chino • Humo • Salsa negra o de soja • Repollo muy fino lo más que se pueda • Jamón cervecero o chorizo y jamón laminado • Manteca de puerco o mantequilla o aceite de oliva a su escoger • Punto de sal a su gusto

Arveja seca amarilla • Papa sabanera • Carne de cerdo tajada • Pechuga de pollo tajada • Piel del tocino delgado sin carne • Sofrito de cebollas, ajo y condimentos • Adobo para carne • Sal, color de achiote y manteca de cerdo

Lomo de Cerdo en tiras • Apio • Raíces china lavadas y espulgadas • Pimentón rojo y verde en julianas • Apio en tiras • Zanahoria grande en tiritas • Cebolla blanca en julianas • Salsa de soja de la normal • Salsa pura de soja • Sal, vinagre gotas de humo • Salsa de tomate • Miel o de azúcar moreno •

Pasta Fresca para Lasagna • Acelga • Cebolla grande • Pimiento grande • Ajo • Carne molida • Tomate maduro • Tomates • Queso p/pizza • Laurel • Romero • Pimienta Negra en granos recién molida •

Harina de Trigo • Levadura • Sal • Manteca • Azúcar • Leche • Agua tibia • Salsa de Tomate • Tomate Rojo • Mozzarella rallada • Orégano y Albahaca y Pimienta

Arroz • Masa de maíz o de harina pan • Pechugas de pollo O 3 mini muslos • Cerdo parte de las costilla • Comino entero • (calentar el comino y molerlo) • Pimienta • Sal • 200 (gramos) Manteca de cerdo o aceite fino de su preferencia • Bijao para envolver los tamales o plátano • Ajos • Color paprika o achiote mejor •

harina preferiblemente todo uso • levadura seca granulada • agua tibia • azúcar • sal • huevo • mantequilla o manteca • leche en polvo • huevo batido, mezclado con una cucharada de panela rallada • jamón ahumado tajado • tocineta picada • uvas pasas •

Para la masa: • leche • huevos • harina • sal • Para la salsa: • harina • mantequilla o manteca • leche • Para el relleno: • cebolla • pimiento rojo •

Carne Molida • Trigo Burgol • Cebolla • Pimiento Rojo • Ajo • Huevos • Pan Rallado • Manteca • Aceite • Sal • Pimienta • Nuez Moscada

harina 0000 • azúcar • leche • agua tibia • levadura en polvo o seca (o 1 cucharada de levadura fresca) • huevos • se esencia de vainilla (vainillina) • y 1/2 cucharada de manteca pomada • vinagre • sal

Leche • Azúcar • Huevos • Harina • Crema de leche • Manteca • Polvo de hornear • Queso rallado blanco • Queso parmesano • Sal

azúcar pulverizada o azúcar flor • agua temperatura ambiente • glicerina comestible • gelatina sin sabor • manteca vegetal o crisco • glucosa • esencia transparente al gusto

mantequilla • manteca vegetal (Astra) o margarina • cocoa en polvo • azúcar pulverizada • huevo • triplisec o ron • sal

Puré de tomates • carne molida • cebolla • ajo • pimiento rojo • zanahoria • laurel • Para la polenta: • Polenta instantánea • Leche • Manteca • Queso mantecoso o gouda