pasta corta, carne molida de res o mixta, cebolla mediana, tronco de apio quitado los hilos (celery, apio España), ajo porro (puerro), pimiento rojo pequeño, ajo machacados, zanahoria, tomates maduros pelados y si semillas o rallados, pasta de tomate o puré, orégano fresco o 1 cucharadita de hierbas italianas, sal y pimienta