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Paola Guadalupe

Paola Guadalupe

@cook_28276283
Oaxaca de Juárez.
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Estudiante de la carrera de gastronomía en la UTVCO. 👩🏻‍🍳🍽️
"Mientras estás aprendiendo, no estás fallando"

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    Mousse de piloncillo

    crema lyncott • leche • canela en raja • piloncillo rallado o picado • yemas • grenetina • crema lyncott
    • 1 h
    • 6 raciones
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    Bombones de chocolate

    chocolate Turín • azúcar • frutos rojos
    • 1 h
    • 16 raciones
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    Malteada con pastisetas

    leche • helado napolitano • crema batida • pastisetas • colorantes artificiales
    • 10 min
    • 2 raciones
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    Pastisetas

    mantequilla • margarina • azúcar glass • vainilla • harina
    • 1 h
    • 10 raciones
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    Macarons

    Harina de almendras • azúcar glass • agua • azúcar • azúcar blanca para merengue • huevos • queso crema • crema para batir
    • 1 h 30 min
    • 20 raciones
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    Panna cotta 🥥

    crema lyncott • leche • azúcar • grenetina • Jamaica • agua • azúcar
    • 1 h 30 min
    • 4 raciones
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    Panque con formas de merengue. 🌼

    huevo • azúcar blanca • azúcar glass • esencia de vainilla • Colorante azul
    • 1 h 30 min
    • 2 raciones
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    Tarta de manzana 🍎

    manzanas • azúcar mascabado • mantequilla • nuez • harina • huevo • vainilla
    • 1 h 30 min
    • 6 raciones
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    Pastel azu-lado 🌊

    huevos • Azúcar • vainilla • Harina • leche • leche condensada • canela • leche evaporada • crema vegetal sabor nata • frutos rojos • chocolate • Colorantes azules •
    • 2 h
    • 4 raciones
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    Tiramisú

    harina • azúcar refinada • huevo • azúcar glass • agua • Azúcar • café soluble • queso crema • yema de huevo • Azúcar • agua • grenetina •
    • 2 h
    • 8 raciones
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    Pastel de chocolate

    mantequilla • azúcar • huevo • chocolate • harina • Royal • crema para batir • chocolate oscuro Turín • chocolate • crema para batir
    • 1 hora 30 minutos
    • 8 raciones
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    Chocolate cake

    mantequilla • azúcar • huevo • chocolate • harina • Royal • crema para batir Lyncott • chocolate oscuro Turín • crema para batir • chocolate
    • 1 h 40 min
    • 8 raciones
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    Pastel de tres leches

    huevos • Azúcar • vainilla • Harina • leche • leche condensada • leche evaporada • canela • crema vegetal sabor nata • duraznos en almíbar • chocolate
    • 1 h 30 min
    • 8 raciones
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    Jelly roll

    mantequilla • jugo de limón • ralladura de limón • azúcar • huevo • azúcar • yemas de huevo • azúcar glass • esencia de vainilla • claras de huevo • azúcar blanca • sal •
    • 1 h
    • 4 raciones
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    New York cheesecake

    galletas marías • almendras molidas • azúcar blanca • mantequilla derretida • queso philadelphia • azúcar blanca • huevo • harina suave • jugo de limón • extracto de vainilla • crema ácida • fresa •
    • 1 h 30 min
    • 8 raciones
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    Pastel imposible

    azúcar blanca • chocolate semiamargo Turín • mantequilla • huevos • azúcar blanca • harina suave • polvo para hornear • sal • bicarbonato de sodio • leche condensada • leche evaporada • huevo •
    • 2 h
    • 6 raciones
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    Croquembouche

    agua • harina • mantequilla • huevos • leche • azúcar • yemas • fécula de maíz • frutos rojos • azúcar glass • caramelo
    • 1 hora
    • 10 raciones
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    Garibaldis

    mantequilla cortada en cubos • azúcar • huevos • leche • aceite • harina de trigo • fécula de maíz • polvo para hornear • glaseado de chabacano • grageas blancas
    • 1 hora 30 minutos
    • 4 raciones
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    Berlinesas

    harina • levadura seca • azúcar • sal • huevo • aceite • leche • mermelada de frambuesa • azúcar glass • aceite
    • 1 h
    • 4 raciones
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    Pan de muerto

    harina • leche • huevo • mantequilla • azúcar • levadura seca • sal • azahar • mantequilla para barnizar • canela en polvo
    • 1 hora 30 minutos
    • 4 raciones
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