Paso a paso
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Mise en place para las soletas.
- 2
Batimos bien nuestra yemas con la mitad de azúcar hasta que quede un color claro.
- 3
Hacemos nuestro merengue francés con la otra mitad de azúcar. Pero vamos agregando el azúcar en forma de lluvia.
- 4
Teniendo listas nuestras yemas y merengue francés, vamos agregando por pocos el merengue francés y nuestra harina cernida. Lo mezclamos bien.
- 5
En nuestra charola con papel estrella vamos poniendo nuestra mezcla con una manga y al último le agregamos un poco de azúcar glass. Lo llevamos al horno por 10 minutos a 180°C.
- 6
Mise en place de la crema mascarpone.
- 7
Empezamos batiendo las yemas y por otro lado ponemos nuestro azúcar con el poco de agua en la estufa hasta que empiece a su punto de ebullición.
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Agregamos nuestro azúcar en nuestra yemas hasta blanquearlas.
- 9
Por otro lado en un recipiente derretimos nuestra grenetina. Ya que esté lista la agregamos en forma de hilo en nuestra mezcla.
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En otros bowls batimos nuestro queso crema y aparte nuestra crema lyncott.
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En nuestro queso crema agregamos la demás mezclas. Y lo revolvemos bien con una palita.
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Para hacer nuestro jarabe de café, solo agregamos el agua y azúcar hasta que esté en punto de ebullición, lo apagamos y le agregamos el café. Ya listo remojamos nuestras soletas.
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Vamos agregando nuestras soletas (en mi caso hice unos pequeños panques y los corté a la mitad, los remojé y fui poniéndolos abajo) ya después se le agrega nuestra crema mascarpone.
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Ya que hayamos terminado nuestras capas, le agregamos el Cocoa en polvo un poco de chocolate y lo llevamos al refrigerador por 2 horas.
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Listo, obtenemos un rico pastel tiramisú. A disfrutar. 🤤
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