En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que nos quede una crema. Añadimos la mantequilla reblandecida, el zumo de naranja, ralladura de naranja y sal, seguimos batiendo hasta que mezcle bien

Tamizamos la harina, ponemos la levadura y mezclamos

Vamos añadiendo harina a la mezcla poco a poco hasta que se acabe

Amasamos bien, ponemos la masa en un bol tapamos con un paño, dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente

Pasado el tiempo sacamos la masa y hacemos las rosquillas

Ponemos una sartén con aceite abundante, a media temperatura vamos friendo las rosquillas, ponemos en papel de cocina para que escurran el aceite

Rebosamos en azúcar glas, se puede mezclar con canela en polvo.