Paso a paso
- 1
Partir en cuadritos pequeños el cerdo, posteriormente lavarlo hasta que quede limpio.
- 2
Para la marinarlo: sal y pimienta al gusto. Rallarle 3 dientitos de ajo y agregarle orégano seco al gusto, un poquito de achiote y una bolsita de consomé sabor y color.
- 3
Dejarlo reposar mientras preparas las verduras.
- 4
Para las verduras: pelar las papas y zanahorias; hacerlas en cuadritos.
- 5
En un sartén con un poquito de aceite caliente sofríe el cerdo hasta que se doren un poco.
- 6
Mientras tienes en cerdo sofriendo corta en cuadros el tomate, la cebolla y la chiltoma, licúalos con 1 taza de agua.
- 7
Agrégale al cerdo, las papas y zanahorias. Y dejalo coser por 7 minutos al vapor, moviéndolo unas cuantas veces.
- 8
Para finalizar agrégale tu licuado al sartén, tápalo, agregale un chorrito de vinagre picante y deja 20min. Listo.
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