Mermelada de moras silvestres
#recetasdulces
Cada verano recojo moras en compañía de mi vecina Martha. Al lado de casa hay unos campos donde hay muchas. Nos encanta quedar algunas tardes para ir a recogerlas. Durante ese tiempo nos ponemos al día de nuestros asuntos, siempre hay algo que contar 😅....es como cuando vas a tomar un café con una amiga y haces un ratito de terapia... jejejeje....pues lo mismo, pero en el campo y recogiendo moras. La verdad que mora a mora recogemos unos cuantos kilos. Algunas las congelamos después de lavarlas y secarlas muy bien y otras las convertimos en mermelada y así tenemos stock hasta la siguiente temporada. Dicho esto, vamos con la receta!
Mermelada de moras silvestres
#recetasdulces
Cada verano recojo moras en compañía de mi vecina Martha. Al lado de casa hay unos campos donde hay muchas. Nos encanta quedar algunas tardes para ir a recogerlas. Durante ese tiempo nos ponemos al día de nuestros asuntos, siempre hay algo que contar 😅....es como cuando vas a tomar un café con una amiga y haces un ratito de terapia... jejejeje....pues lo mismo, pero en el campo y recogiendo moras. La verdad que mora a mora recogemos unos cuantos kilos. Algunas las congelamos después de lavarlas y secarlas muy bien y otras las convertimos en mermelada y así tenemos stock hasta la siguiente temporada. Dicho esto, vamos con la receta!
Paso a paso
- 1
Lavar escrupulosamente las moras, escurrir y secar con papel absorbente.
- 2
En una olla poner la fruta, el azúcar y el zumo del limón. Y remover.
- 3
Cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando. El tiempo dependerá de la cantidad de fruta que hagáis.
- 4
Al principio soltará mucho jugo y luego se irá evaporando y espesando. Yo con estas cantidades la tuve al fuego 45 minutos.
- 5
Llegados a este punto, la podéis envasar así tal cual. O triturarla un poco, según vuestro gusto. Yo la paso por la picadora y además la paso por el colador porque no me gusta encontrar semillas. Pero como digo, eso a vuestro gusto.
- 6
Envasamos en tarros de cristal debidamente esterilizados. Tapamos fuertemente y ponemos en una olla cubriendo los tarros con agua.
- 7
Llevamos a ebullición y dejamos hervir 10 minutos. Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos los tarros dentro del agua hasta que se enfríe por completo.
- 8
Luego ya los podemos guardar en nuestra despensa. Yo siempre les pongo una etiqueta con la fecha de envasado, así cuando cojo algún tarro tengo control de la fecha y consumo primero los más antiguos. He llegado a consumir un año después y está en perfectas condiciones. Una vez abierto el tarro conservar en la nevera.
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