Dumplings (al vapor) de cerdo y opción de pollo picante
Surgieron de varias recetas, y en realidad se los puede rellenar con lo que se desee. Depende donde se los hace pueden ser dulces o salados, al vapor, hervidos, fritos e incluso sin relleno!
Que los disfruten. 3 unidades son una buena porción, sino está bueno acompañarlos con un ensalada o una sopa en invierno.
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Paso a paso
- 1
Unir todos los ingredientes e ir incorporando el agua de a poco hasta formar el bollo. Dejar reposar 30 minutos.
- 2
Relleno: Cortar todos los ingredientes en pequeños cubos. Rehogar la cebolla. Luego incorporar el cerdo. Condimentar a gusto. A continuación incorporar la batata y por último los hongos. Si se quiere se puede dar un pequeño hervor previo a la batata. Cocinar hasta que la batata esté blanda y se reduzcan los jugos.
- 3
Formar bolitas con la masa y estirar. Rellenar y cerrar.
- 4
Cocinar al vapor con agua o caldo durante 5 a 10 minutos. Dejar entibiar sobre una tabla de madera (si los colocan sobre un plato pueden pegarse). Al bajar la temperatura se secan. Acompañar con salsa de soja sola, con sésamo y con miel. También puede ser con salsa Teriyaki.
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