Crepes de queso de cabra y mermelada de arándanos
Crepes de queso de cabra y mermelada de arándanos
Paso a paso
- 1
Preparamos un bol y tamizamos la harina
- 2
Echamos el huevo en la harina, una pizca de sal y mezclamos bien con ayuda de unas varillas
- 3
Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a la mezcla y volvemos a batir todo.
- 4
Añadimos poco a poco la leche a la mezcla mientras que batimos hasta que nos quede una masa líquida.
- 5
Añadimos 2 cdas de azúcar, batimos toda la mezcla por última vez y la dejamos reposar 10-15 minutos.
- 6
Calentamos un poco de aceite o mantequilla en una sartén para que no se peguen los crepes.
- 7
Vertemos un poco de la masa en la sartén y movemos la sartén de manera que la masa se extienda uniformemente por toda la sartén y ocupe todo el círculo.
- 8
Cuando se dore la parte de abajo del crepes le damos la vuelta y esperamos a que se dore la otra parte. Repetimos lo mismo con todos los crepes.
- 9
Cortamos 3 rodajas de rulo de queso de cabra y las colocamos expandidas en una mitad del círculo del crepe y en la otra mitad echamos 2 cucharaditas de mermelada de arándanos y a disfrutar de una buena merienda!!
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