Salmorejo o porra antequerana
Jose Jimenez Naranjo @cook_18142977
Paso a paso
- 1
En el caso de la porra todo esto del jamón y el huevo se cambia. Se añadiría lomo de melva canutera.
- 2
Limpiar toda la verdura muy bien
- 3
Sanear desde el corazón los tomates muy maduros, osea blandos
- 4
Destripar el pimiento y al ajo y quitar el nervio
- 5
Colocar todo en el mortero o licuadora, si es posible ambas cosas más el chino si deseas una textura exquisita
- 6
Servir con jamón ibérico de bellota muy picadito y huevo duro picado más pequeño, con chorreón de aceite de oliva virgen extra
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Jimenez Naranjo le encantará ver cómo quedó.
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