Cobbler de cerezas
En temporada de cerezas, generalmente hago un pay. Esta vez quise intentar algo diferente. Me gusta esta receta porque es fácil y se adapta muy bien a distintas dietas, cambiando la mantequilla por ejemplo por aceite de coco y utilizando leche vegetal. Se puede hacer con cualquier fruta jugosa, como arándanos (blueberries), nectarinas o duraznos. Lo que más tiempo toma es deshuesar las cerezas. Es delicioso con helado o al natural, de preferencia cuando aún está tibio.
Cobbler de cerezas
En temporada de cerezas, generalmente hago un pay. Esta vez quise intentar algo diferente. Me gusta esta receta porque es fácil y se adapta muy bien a distintas dietas, cambiando la mantequilla por ejemplo por aceite de coco y utilizando leche vegetal. Se puede hacer con cualquier fruta jugosa, como arándanos (blueberries), nectarinas o duraznos. Lo que más tiempo toma es deshuesar las cerezas. Es delicioso con helado o al natural, de preferencia cuando aún está tibio.
Paso a paso
- 1
Deshuesar las cerezas
- 2
Precalentar el horno a 350F (175C). Colocar la mantequilla en un molde de 9x13 pulgadas (23 × 33 cm) y poner en el horno mientras se calienta, hasta que se derrita, unos 5-7 minutos
- 3
En un tazón mediano, mezclar 1 taza de harina, 1 taza de azúcar y el polvo de hornear
- 4
Agregar la leche y mezclar bien
- 5
En otro tazón, colocar las cerezas y agregar el resto del azúcar (3/4 taza) y de la harina (1 cucharada). Mezclar hasta que las cerezas queden bien cubiertas
- 6
Verter la masa sobre la mantequilla derretida SIN MEZCLAR
- 7
Colocar las cerezas sobre la masa, repartiendo bien pero nuevamente SIN MEZCLAR
- 8
Hornear por 50 a 60 minutos hasta que esté dorada la superficie
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