Precalentamos el horno a 180º. Pelamos y troceamos las berenjenas. Trituramos unos 10/15 segundos a velocidad 7. Si no podéis con todos los trozos a la ve, recomendado que lo hagáis por partes, apartando en un plato aparte la berenjena ya triturada.

PASO MUY IMPORTANTE. Cómo veis necesitáis un trapo de ropa para poder quitarle todo el agua a la berenjena triturada. Una vez hecho, volvemos a meterlo en el recipiente y añadimos 80 g de queso rallado, el huevo batido y un cuarto de cebolla. 10 segundos velocidad 8 o hasta que veamos buena mezcla.

¡Hacemos la masa! Yo la amaso con la mano misma, con la ayuda de cucharas y que no quede hueco alguno. 10-15 minutos en el horno, o hasta que vaya tomando un color oscuro, para endurecer un poco.

Sacamos del horno y añadimos los ingredientes: embarnizamos la masa con tomate frito, ponemos las lonchas de queso, pavo y luego los demás ingredientes, cada uno a su gusto. IMPORTANTE: Si queréis añadir la cebolla que nos queda le da un mejor toque si antes la pasáis por la sartén. Volvemos a introducirlo en horno, unos 5-10 minutos o hasta que el quedó se derrita.

¡Listo! Tenemos nuestra pizza sana. ¡Que aproveche!