Merengue suizo
Ideal para cubrir cupcakes
Paso a paso
- 1
Separar las claras de huevo cuidando que no caiga nada de yema, es mejor separar uno a uno y lo vas pasando al recipiente donde vas preparar, agregar el azúcar y llevar a baño maría para disolver todo el azúcar
- 2
Mientras tienes la mezcla en baño maría ir mezclando hasta que esté perfectamente disuelta el azúcar, para verificar el punto poner un poco entre los dedos y asegúrate de no sentir grumos o restos de azúcar
- 3
Llevar a la batidora y batir a velocidad media a alta hasta que esté a punto. Debe formar picos como lo ves en la imagen
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luisa Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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