Gratinado de berenjenas con jamón y salsa bechamel
Berenjenas con jamón iberico, salsa bechamel, y todo gratinado al horno, suave, cremoso, y delicioso. Una manera buenísima para que los peques coman verduras sin enterarse.
Gratinado de berenjenas con jamón y salsa bechamel
Berenjenas con jamón iberico, salsa bechamel, y todo gratinado al horno, suave, cremoso, y delicioso. Una manera buenísima para que los peques coman verduras sin enterarse.
Paso a paso
- 1
Cogemos las berenjenas, pelamos y troceamos, ponemos en un bol con agua y sal, durante 15 minutos, para que pierdan el poco amargor que puedan tener, pasado este tiempo lavamos y escurrimos bien.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con 1 dcl de aceite de oliva Virgen, cuando esté caliente añadimos el ajo pelado y picadito y la cebolla igual.
- 3
Antes de que se dore añadimos la berenjena y dejamos freír a fuego lento hasta que esté blandita, agregamos el jamón, rehogamos unos minutos escurrimos el aceite sobrante y apartamos.
- 4
La bechamel que ya la tendremos hecha la mezclamos con el frito de berenjena y ponemos en un molde para tarta, espolvoreamos con el pan rallado.
- 5
Añadimos por encima unas nueces de mantequilla, metemos al horno a gratinar hasta que la superficie este dorada, servimos inmediatamente.
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