Bacalao gratinado al horno con salsa bechamel y patata panadera
Conozco a muchas personas que solo comen pesacado si lo cocinan frito. En esta receta te enseño una alternativa más saludable y mucho más sabrosa que enamorará hasta a las personas que no suelen disfrutar del pescado.
Bacalao gratinado al horno con salsa bechamel y patata panadera
Conozco a muchas personas que solo comen pesacado si lo cocinan frito. En esta receta te enseño una alternativa más saludable y mucho más sabrosa que enamorará hasta a las personas que no suelen disfrutar del pescado.
Paso a paso
- 1
BACALAO: Precalienta el horno a 180ºC y asegúrate de que el bacalao esté descongelado.
- 2
Pela y corta las patatas a rodajas finas, de un poco menos que ½ centímetro y la cebolla a juliana (a tiras).
Repártelo por la fuente que vayas a utilizar, salpimienta y deja que se vaya horneando durante 20', hasta que la patata empiece a estar blanda.
- 3
BECHAMEL: en un cazo, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando esté líquido, añade la harina hasta que se haya integrado en la mezcla.
- 4
Añade la leche y remueve con unas varillas haciendo el número 8 hasta que empiece a espesar.
- 5
Cuando lo haga, añade las especies: pimienta, nuez moscada y sal.
- 6
MONTAJE: saca la bandeja con las patatas y la cebolla del horno, coloca los 4 lomos de bacalao y esparce la bechamel por encima.
- 7
Calienta en el horno por 10 minutos más hasta que haya gratinado.
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