Paso a paso
- 1
En una cacerola colocamos los garbanzos secos, la cucharadita de bicarbonato de sodio y agua. Lo hervimos hasta que estén tiernos (cuando los apretás se hace puré) los retiramos colamos y dejamos enfriar.
- 2
Luego ponemos los garbanzos en una procesadora o mini poner, agregamos ajo, sal, pimienta, pimentón dulce, jugo de limón y aceite. Procesamos hasta que se forme una consistencia cremosa.
- 3
Pasamos la preparación a un recipiente hermético o bien un frasco y listo nuestro hummus. Ideal para untar canapés, tacos o bien acompañar con fajitas. Espero que les guste y quiero ver fotos y comentarios.
- 4
Atención el bicarbonato de sodio es para acelerar la cocción y evitar dejar desde la noche anterior los garbanzos en remojo. Esto vale p la cocción de cualquier legumbre seca
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