Crema de merluza
Otra crema para Navidad un poco mas económica que la de necoras, ya que la podemos hacer con merluza congelada.
Crema de merluza y langostinos con verduras y brandy, lleva azafrán para dar color y un chorro de nata antes de servir.
Crema de merluza
Otra crema para Navidad un poco mas económica que la de necoras, ya que la podemos hacer con merluza congelada.
Crema de merluza y langostinos con verduras y brandy, lleva azafrán para dar color y un chorro de nata antes de servir.
Paso a paso
- 1
En una olla con un poco de aceite, pochamos todas las verduras, añadimos el brandy y seguimos rehogando.
- 2
Añadimos la merluza, los langostinos, y el caldo y dejamos cocer lentamente media hora, añadimos el azafrán, la sal necesaria, y el perejil.
- 3
Pasamos todo por la batidora y luego por el chino, para que nos quede la crema bien fina.
- 4
Una vez este en la sopera, le podemos añadir un chorro de nata liquida.
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