Solomillo de cerdo con salsa
Un buen solomillo de cerdo nos proporciona un plato sustancioso, sano y muy apreciado. Su cocción es sencilla y va acompañado de una salsa de naranja muy adecuada.
Solomillo de cerdo con salsa
Un buen solomillo de cerdo nos proporciona un plato sustancioso, sano y muy apreciado. Su cocción es sencilla y va acompañado de una salsa de naranja muy adecuada.
Paso a paso
- 1
Exprimir el zumo de las naranjas y cortar en juliana fina la cáscara de una. Picar la cebolla y la pastilla de caldo. En 2 cucharadas de aceite sellar la carne a fuego fuerte. Retirar y rehogar la cebolla y el ajo.
- 2
Pimentar la carne y poner en una fuente. Mantener al calor tapada. Agregar el vino a la cebolla y evaporar. Incorporar la soja, la canela y el clavo. Cocer unos 5´. Incorporar la juliana de naranja. Cocer 10´más.
- 3
Verter la salsa de cebolla sobre el solomillo y llevar a horno precalentado a 200ºC durante 10´. Cortar la carne y servir con su salsa.
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