Para las tortitas, desmoronar el queso panela, agregar el pan molido, el huevo, el orégano seco, y muy poquita sal

Mezclar bien y formar las tortitas con las manos, asarlas en una sartén con muy poquito aceite, reservar,

Licuar los tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, cilantro, comino, pimienta y sal con poca agua o caldo de pollo, agregar poquito aceite a una sartén y vaciar ahí a que hierva,

Servir las tortitas y bañar con la salsa, acompañe con ensalada, y vegetales al vapor, muy ricas y ligeras para desayuno o cena