Palitos de berenjena
Receta rápida y deliciosa. La berenjena queda crema por dentro y crujiente por fuera. Ideales para acompañar con salmorejo o Ali-oli #Mirecetario
Palitos de berenjena
Receta rápida y deliciosa. La berenjena queda crema por dentro y crujiente por fuera. Ideales para acompañar con salmorejo o Ali-oli #Mirecetario
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el aceite lo primero. El proceso va seguido y antes de cortar la berenjena el aceite debe de estar caliente. Si no la berenjena se oxidará y se pondrá fea
- 2
Quitamos los extremos a la berenjena. Partimos en 2 mitades y hacemos las varitas
- 3
Ponemos la berenjena en un bol y cubrimos de agua con gas. Solo 5 segundos y removemos
- 4
Pasamos por harina y con un colador retiramos el excedente de harina
- 5
Echamos al aceite y freímos durante 4-5 minutos hasta que doren
- 6
Escurrimos en papel de cocina y en este momento salamos. Y a comer calentitas
- 7
También se puede hacer el calabacín igual. Al día siguiente con salmorejo
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