Paso a paso
- 1
Se pone a calentar en una olla de unos 20 cm aproximadamente la leche a nivel medio, entre 3 y 5 un par de minutos y se le añade el arroz, la piel de limón, la canela en rama y un poco de canela en polvo.
- 2
Se deja cocer unos 20 minutos aproximadamente moviéndolo poco a poco, será más o menos cuando ya no sea tan líquido, que haya cuajado algo.
- 3
La leche estará lo suficientemente caliente, entonces el azúcar se disolverá bastante rápido. Al mismo tiempo que lo añadimos moveremos poco a poco, un par de minutos aproximadamente, cuando veamos que está completamente disuelto añadimos la mantequilla y un poco de sal, volvemos a mover unos minutos y retiramos del fuego.
- 4
Dejamos reposar y lo vertemos en los recipientes, antes de meterlos en la nevera esperamos de 5 a 10 minutos, añadimos la canela en polvo y listo
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