Paso a paso
- 1
Preparamos el osobuco sacándole grasa y la membrana que lo recubre, lo cortamos, salamos, sellamos y reservamos
- 2
En el mismo aceite doramos la cebolla junto con los ajos y el pimiento, agregamos el osobuco, limpiamos y cortamos el puerro y el tomate
- 3
Y los sumamos, hidratamos los hongos, diluimos el caldito en una taza con agua caliente y los agregamos a la cocción
- 4
También agregamos el choclo, las arvejas, la rúcula y la coliflor
- 5
Sumamos las otras 2 tazas de agua y cocinamos 15 minutos más aproximadamente, listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Memo de Vernazza le encantará ver cómo quedó.
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