El cuscús o sémola de trigo precocida, la base de esta receta, es uno de los ingredientes estrella de la cocina marroquí. Se cocina de forma muy fácil: añadiendo la misma cantidad de caldo caliente al cereal y dejando que absorba el líquido, en 10 minutos está listo.Con esta salsa, está tan rico que te apetece comerlo así cualquier día.Un truco: puedes preparar más cantidad de cuscús y de salsa, conservar por separado y utilizar otro día; solo tienes que calentar un poco la salsa y servirConsejos para hacer cuscús con mejillonesUna de las cosas buenas que tiene el cuscús es que se puede consumir tanto en frío como en caliente. Como su sabor es bastante neutro se puede combinar con un sinfín de ingredientes..#pasta#pescado#calendario2025

Sencillo y con el sabor de los mejillones aprovechando el caldo de cocción. También hemos reciclado pescado sobrante de la cena.

La receta original es de Jamie Oliver, aunque le he adaptado a los ingredientes que tenía ya que algunos de los que él usa no están ahora mismo en temporada.

Es ensalada, pero lleva un poco de trabajo

Un plato fácil, saciante, ligeramente picante y rico, rico

Es muy rápido, sabroso y sencillo de hacer. Siempre intento combinar éstas 3 opciones. Espero que os guste! #cookpadconlékué

Sólo he estado en Túnez una vez... llegamos en barco⛵️, y nada más amarrar, ya le ofrecieron a mi padre, cambiarme por una docena de camellos y todo un rebaño de cabras... dijo, claramente, que NO! 🙅🏻‍♂️— espero que siga sin arrepentirse de tal decisión... jajajaja😂😅También fue en ese país donde tome el mejor té de toda mi vida... y ya llevo unos cuantos 🍵Esa primera noche en el puerto, tomamos un cous-cous con judías y un pescado rebozado exquisito, que se parece bastante al que preparamos anoche, pero del que —soy consciente— me tome bastantes libertades... así que no tenemos más remedio que regresar: para mejorar la receta, volver a tomar ese magnífico té en la avenida Habib Bourguiba; comprar — y regatear— (de manera casi compulsiva) por su zoco donde me maravillaba todo lo que veía, y donde llegué a apretar tantos los precios, que por poco me echan; visitar de nuevo su Medina para poder ver otra vez sus contrastres, subir hasta las pintorescas calles de Sidi Bou Said y su antigua Cartago.❤️🇹🇳❤️#felizconmihuerto#recetasconhistoria#micocinaviajera #túnez

Se pueden poner las verduras que queráis, hacerlo con carne o no, en fin es un plato muy versátil, para mí lo insustituible es la albahaca y el comino

El otro día tenía pensado preparar un risotto con setas pero se me hizo demasiado tarde y decidí preparar este couscous. Pues, ¡me encantó! :)

Me han regalado membrillo y como ya no dábamos abasto comiendo dulce de membrillo, he investigado y he visto que los marroquíes usan esta fruta hervida o asada para algunas recetas de couscous. Esta es una de ellas.

Empecé con la idea de hacer un potaje de bacalao con garbanzos y espinacas, luego pensé en cambiar los garbanzos por arroz y finalmente cambié el arroz por cous-cous, que con las ciruelas secas, dieron lugar a ésta receta.

Había hecho una vez "couscous" en una receta deliciosa que os presente "Pierna de cordero y couscous condimentada", ahora leo la receta y no he preparado el couscous del mismo modo. Hoy me he basado con lo que me decía el envase y los propios toques de imaginación, creatividad, lógica...para preparar toda esta receta, pues lo normal era poner calabacín (utiliza Calabacín y no berenjena, lo tendrás hecho en la mitad de tiempo) y no tenía, así que he usado la berenjena ( ha sido lo más complicado, pero el resultado un 9). Seguir los pasos que os saldrá, tal vez habría que mejorar el granulado del couscous (cazo o cacerola más amplia que la que he usado yo), ya que no estaba del todo suelto. GXL