Couscous de pescado con membrillo

Me han regalado membrillo y como ya no dábamos abasto comiendo dulce de membrillo, he investigado y he visto que los marroquíes usan esta fruta hervida o asada para algunas recetas de couscous. Esta es una de ellas.
Couscous de pescado con membrillo
Me han regalado membrillo y como ya no dábamos abasto comiendo dulce de membrillo, he investigado y he visto que los marroquíes usan esta fruta hervida o asada para algunas recetas de couscous. Esta es una de ellas.
Paso a paso
- 1
Cocer el membrillo troceado hasta que este tierno. En el mismo agua hervir el pescado con sal y pimienta. Colar y reservar el caldo. Desespinar el pescado y trocearlo. Reservar.
- 2
Picar las cebollas y sofreír con aceite. Añadir el ras el hanout, las demás verduras, parte del caldo y hervir hasta que las verduras estén en su punto. Escurrir las verduras y reservar.
- 3
Añadir más caldo hasta reunir 200 mililitros, calentar hasta que comience a hervir, apagar el fuego, añadir el couscous y tapar. En un minuto destapar añadir la mantequilla (una cucharada), remover hasta que se mezcle bien. Saltear el pescado un poco en una sartén con algo de aceite.
- 4
Servir todo junto en un plato y regar con un poco más de caldo, y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Couscous con gambas fritas Couscous con gambas fritas
La receta original es de Jamie Oliver, aunque le he adaptado a los ingredientes que tenía ya que algunos de los que él usa no están ahora mismo en temporada. Croqueta y Abstracta -
Couscous meloso, con pasas y verduras Couscous meloso, con pasas y verduras
Aprendí ha cocinar este cus cus, con una familia encantadora de Meknes. Mar -
Couscous con verduras y atún Couscous con verduras y atún
Plato muy colorido y saludable.Para darle un toque, tras salpimentar le añado un poco de especias cajún.Para añadirle proteína animal, he añadido una lata de atún, aunque también se puede poner un huevo cocido o trocitos de pollo. Inma Martin -
Cous-cous con merluza estilo tunecino Cous-cous con merluza estilo tunecino
Sólo he estado en Túnez una vez... llegamos en barco⛵️, y nada más amarrar, ya le ofrecieron a mi padre, cambiarme por una docena de camellos y todo un rebaño de cabras... dijo, claramente, que NO! 🙅🏻♂️— espero que siga sin arrepentirse de tal decisión... jajajaja😂😅También fue en ese país donde tome el mejor té de toda mi vida... y ya llevo unos cuantos 🍵Esa primera noche en el puerto, tomamos un cous-cous con judías y un pescado rebozado exquisito, que se parece bastante al que preparamos anoche, pero del que —soy consciente— me tome bastantes libertades... así que no tenemos más remedio que regresar: para mejorar la receta, volver a tomar ese magnífico té en la avenida Habib Bourguiba; comprar — y regatear— (de manera casi compulsiva) por su zoco donde me maravillaba todo lo que veía, y donde llegué a apretar tantos los precios, que por poco me echan; visitar de nuevo su Medina para poder ver otra vez sus contrastres, subir hasta las pintorescas calles de Sidi Bou Said y su antigua Cartago.❤️🇹🇳❤️#felizconmihuerto#recetasconhistoria#micocinaviajera #túnez Arianne -
Couscous con atún y verduras Couscous con atún y verduras
Es una comida ideal para llevar al trabajo, ligera y fácil de preparar. Amparo López Gil -
Couscous en ensalada Couscous en ensalada
Un plato fácil, saciante, ligeramente picante y rico, rico hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Couscous con verduras Couscous con verduras
#mundo Una receta árabe que suele hacerse con carne de cordero, yo la he hecho con verduras hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Salmón con reducción de balsámico y falso cous cous de coliflor Salmón con reducción de balsámico y falso cous cous de coliflor
¡Esta semana estoy a tope con la cocina! 👩🏻🍳Siguiendo con los consejos e ideas del mes de los #BuenosPropositos me he atrevido con otra receta con producto de temporada, esta vez la coliflor 🤍Había probado antes a hacer falso cous cous de brócoli, pero hasta ahora no me había atrevido con la coliflor y... Estoy impresionada con cómo ha quedado.Tenía un par de lomos de salmón que quería aprovechar y disfruto mucho de probar recetas nuevas... Esta reducción de balsámico ha sido una idea brutal.¡Sígueme en Instagram para más recetas! @celiciousfood CeliciousFood -
Ensalada de couscous Ensalada de couscous
Esta #recetadeverano es el famoso tabulé. Lo hacía una amiga mía francesa, pero yo lo hago a mi manera. Ella ponía todos los ingredientes juntos, incluido el couscous en crudo y dejaba marinar durante todo el día. Yo lo hago más rápido y sale igual de rico. noor -
Couscous con verduras Couscous con verduras
Couscous es un ingredient ideal porque compagina bien con todo. Carne, verdura, ensaladas, pescado, salsas.... Se puede tomar frio o caliente, es económico y también sano. Esta semana hice couscous con verduras asadas para cenar y el día siguiente me llevé una ración fría a la oficina para comer. Becky
Más recetas
Comentarios