Paso a paso
- 1
Desgrasar la bondiola y salarla.
- 2
Exprimir las naranjas.
- 3
Picar las cebollas y las cebollas de verdeo.
- 4
Colocar aceite en una cacerola y sellar la carne. Cocinando 5 minutos de cada lado.
- 5
Retirar la carne y en la misma cacerola sofreír las cebollas previamente picadas. De ser necesario agregar más aceite.
- 6
Incorporar la carne, la cerveza negra, el jugo de naranja, la miel y el romero. Es importante que como mínimo quede sumergida la mitad de la carne en la cerveza negra.
- 7
Tapar la cacerola y cocinar por 40 minutos a fuego moderado. Una vez pasados los 40 minutos destapar la cacerola y cocinar 30 minutos más, de ser necesario agregar agua de a poco.
- 8
Una vez pasada la media hora, agregar el almidón de maíz previamente diluido en una taza de agua.
- 9
Dejar que hierva la salsa y se espese.
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