Patatas a lo pobre
Receta que aprendí en la jornadas mediavales de mi pueblo.
Patatas a lo pobre
Receta que aprendí en la jornadas mediavales de mi pueblo.
Paso a paso
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Cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro y reservamos. Cortamos también los pimientos, la cebolla y los ajos a trozos medianos.
- 2
En una sartén grande o paella, ponemos a calentar el aceite. Yo suelo utilizar una cazuela de barro. Cubrir bien el fondo. Cuando esté caliente, ponemos las patatas.
- 3
Dejaremos freír sin que lleguen a dorarse. No removeremos todavía. Cuando lleguen a pochar se, ponemos los pimientos, la cebolla y el ajo. Dejamos que fría todo junto.
- 4
En este paso, ya podemos ir removiendo todo junto. Ponemos sal al gusto. A punto de terminar, ponemos los huevos. Hay a quien le gustan que queden enteros como huevos fritos. A mi particularmente, me gustan revueltos. Al gusto. Una vez fritos o revueltos, servir. Y a chupar se los dedos.
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