Risotto diferente, con pollo y vegetales

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#mirecetario _ arroz, pollo y algunos vegetales, surge la idea de risotto, tengo queso crema y no me queda manteca, pero como el risotto lleva un medio graso, el queso Casacrem cubre la necesidad, llueve y el tiempo me permite hacer ese plato👍🤗👍

Risotto diferente, con pollo y vegetales

El cooksnap de Isa cuando hizo Risotto diferente, con pollo y vegetales.
El cooksnap de Mayra Moreira cuando hizo Risotto diferente, con pollo y vegetales.
El cooksnap de Claudio Regueira cuando hizo Risotto diferente, con pollo y vegetales.
Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#mirecetario _ arroz, pollo y algunos vegetales, surge la idea de risotto, tengo queso crema y no me queda manteca, pero como el risotto lleva un medio graso, el queso Casacrem cubre la necesidad, llueve y el tiempo me permite hacer ese plato👍🤗👍
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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 gramospollo cortado en cubos
  2. 100 gramospanceta, en tiras chiquitas
  3. 1 tazaarroz
  4. 1morrón rojo pelado y sin semillas, cortado en cuadros rústico
  5. 2 cucharadasPerejil, picado chico,
  6. 2 dientesajos, aplastados
  7. 1cebolla Blanca, en brunoise chica
  8. 1puerro, en brunoise chica
  9. 1/4de sake japonés, (quería ver que aportaba). Buen sabor
  10. 4zanahorias muy chicas, en rodajas
  11. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  12. 1 cucharaditaPimentón ahumado
  13. 1 cucharadaOrégano seco
  14. 200 ccPulpa de tomates
  15. Agua caliente lo necesario
  16. 2 cucharadas generosasQueso crema "casacrem"

Paso a paso

  1. 1

    Preparar, cortar todo, (como anteriormente he dicho), los ingredientes.

    Foto del paso 1 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  2. 2

    Medir la taza de arroz.

    Foto del paso 2 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  3. 3

    En una cacerola con aceite vegetal caliente, agregar la panceta...luego el pollo, salpimentamos, doramos y reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  4. 4

    Al retirar el pollo agregamos al aceite caliente, la cebolla, el morrón, el puerro. Sofritamos.

    Foto del paso 4 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  5. 5

    Cuando estén transparentes (cebolla) agregamos el vasito de sake, dejamos evaporarse el alcohol. Agregamos nuevamente el pollo y la panceta.

    Foto del paso 5 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  6. 6

    Luego agregamos el arroz, sofreímos 2 minutos. Agregamos la pulpa de tomate.

    Foto del paso 6 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
    Foto del paso 6 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  7. 7

    Dejamos cocer unos minutos, revolviendo y agregamos los condimentos, orégano, pimienta, pimentón, sal. Revolvemos.

    Foto del paso 7 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  8. 8

    Agregamos poco a poco agua caliente, siempre revolviendo.

    Foto del paso 8 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  9. 9

    Agregamos antes que el arroz este terminado, el queso crema, seguimos revolviendo para que no se pegue y consiguiendo una textura cremosa.

    Foto del paso 9 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
  10. 10

    Probamos el punto del arroz, los condimentos, corregimos si es necesario, si esta pronto, apagamos y dejamos reposar unos 5 minutos.

  11. 11

    Comprobar que esta bien el condimento, servir y agregamos el perejil picado. Buen provecho!!el

    Foto del paso 11 de la receta: Risotto diferente, con pollo y vegetales
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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