Arroz (meloso) con verduras
La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!
Arroz (meloso) con verduras
La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!
Paso a paso
- 1
Cortamos (en láminas finas): los pimientos, la cebolla y las setas.
- 2
Metemos todo en una olla y le vamos a añadir un chorro de vino y otro de aceite. (Poner fuego medio).
- 3
Cuando empiece a calentarse el interior de la olla, añadiremos la sal, la pimienta, el tomillo, la miel y el concentrado de caldo.
- 4
Tapamos y no volvemos a abrir hasta pasados 20 min.
- 5
Mientras vamos a calentar (fuego medio-alto) el arroz en una sartén con un par de cabezas de ajo y un chorro de aceite.
- 6
En 5 minutos añadiremos agua con sal hasta cubrir (medio cm) el arroz y añadir 1/2 vaso de aceite de oliva. Al acabar, tapamos la sartén con papel de plata (fuego medio).
- 7
Pasados 20 min. (arroz con un punto de dureza) retiraremos los ajos (si se prefiere) y añadiremos las verduritas, que después de acabar su cocción apartaremos a otro fuego lento añadiendo un chorro de vino y tapando, esperando al arroz.
- 8
Añadimos un chorrito de aceite y otro de agua. Volvemos a tapar la sartén por 10 min..
- 9
Pasado esto, añadiremos la yema de huevo y volveremos a tapar por 5 min. más.
- 10
Por último, servimos y emplatamos, y aquí es donde cada “cocinillas” tiene que darle su punto! En este caso uno ha sido acabado con “queso parmesano” por encima y el otro con “queso rallado” para fundir.
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