Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar. en una cazuela echamos la leche con una rama de canela y la corteza de limón e infusionar(reservar). en una sartén con aceite tostamos el pan a trocitos y reservamos en un plato con una servilleta para absorber todo el aceite.

En la misma sartén echamos la cucharada de matalahúva y rápidamente la harina le damos unas vueltas y añadimos el azúcar y el agua, a continuación el pan, y removemos sin parar hasta hacer una masa homogénea, añadir la mitad de la leche reservada.

Lo dejamos cocinar unos 5 minutos sin parar de remover, probamos y echar más azúcar si lo deseáis, justo antes de servir echamos el resto de leche espolvoreamos con canela.(si deseáis más leche le podéis añadir).