Carrilleras al Oporto Olla GM
Las carrilleras nunca defraudan y con un buen vino, menos. Han salido espectaculares...
Carrilleras al Oporto Olla GM
Las carrilleras nunca defraudan y con un buen vino, menos. Han salido espectaculares...
Paso a paso
- 1
Poner un buen chorro de aceite en la base de la olla y poner menú freír. Mientras, enharinar las carrilleras después de salpimentar. Añadir carrilleras con el aceite caliente y extraerlas después de marcar. Apartamos.
- 2
En el aceite sobrante se añade la cebolla y el puerro picado hasta pochar.
- 3
Cuando esté pochado lo anterior, echar la zanahoria y la manzana en dados. Dejamos que se haga durante un tiempo todo junto.
- 4
Añadimos las carrilleras, el tomillo y el romero, damos unas vueltas y por último añadimos el vino y dejamos reducir durante unos 5 min. con la tapa abierta para que se vaya el alcohol.
- 5
Tapamos la olla y programamos 35 min, 140°, presión muy alta.
- 6
Despresurizamos y están listas para comer. En mi caso las he hecho la noche de antes y he triturado la salsa para acompañar después.
- 7
Maravilla.
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