Berenjenas rellenas veganas
Estoy en esos días que no me puedo pasar comiendo. Aquí os dejo una receta que está muy sabrosa y no tiene nada de sal. Me he comido hasta la piel. 😄
Berenjenas rellenas veganas
Estoy en esos días que no me puedo pasar comiendo. Aquí os dejo una receta que está muy sabrosa y no tiene nada de sal. Me he comido hasta la piel. 😄
Paso a paso
- 1
Primero de todo lavar y partir la berenjena por la mitad.
- 2
Vaciarla de su carne, añadir sal encima, déjala reposar 10 minutos. Con la carne hacer lo mismo.
- 3
Trocea el puerro en rodajas y realiza un sofrito con dos cucharadas soperas de aceite de oliva, junto con los trozos de la berenjena lavada y escurrida.
- 4
Ahora añades una cucharadita de maicena.
- 5
Cuando coge color tostado añade el caldo de verduras, deja reducir a la mitad.
- 6
Con las mitades de las berenjenas cocínalas en el microondas 6 minutos a toda potencia.
- 7
Las rellenas y las pones al horno a 200° durante 30 minutos.
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