Cómo limpiar y conservar BOLETUS correctamente 👍🏻
Los Boletus son Setas Carnosas, Sabrosas y muy Aromáticas muy utilizadas en Gastronomía.
Aunque hay una docena de especias de Boletus; las más comunes y accesibles ya que hablamos de un producto, que no es de cultivo, son 3 y la principal diferenciación atiende al color del sombrero.
*Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)
Cómo limpiar y conservar BOLETUS correctamente 👍🏻
Los Boletus son Setas Carnosas, Sabrosas y muy Aromáticas muy utilizadas en Gastronomía.
Aunque hay una docena de especias de Boletus; las más comunes y accesibles ya que hablamos de un producto, que no es de cultivo, son 3 y la principal diferenciación atiende al color del sombrero.
*Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)
Paso a paso
- 1
Lo primero es escoger unos Hongos o Setas lo más frescos posibles; los diferenciaremos por que tienen suficiente peso (contenido en agua) y además son brillantes y un poco babosos en la cabeza o sombrero.
- 2
No es difícil que encontremos Gusanos de las Setas; al respecto diré que personalmente solo deshecho los Boletus que están muy infestados; y que cuando encuentro algunos de ellos los utilizo para guisarlos con un poco de verdura y consumirlos en revueltos, guisados, salsas o congelarlos.
- 3
Como toda Seta en el proceso de limpieza debemos evitar el Agua y la Humedad, ya que las Setas absorben Agua; a menos que se trate de Setas Deshidratadas claro.
- 4
Con ayuda de un Cuchillo afilado o puntilla retiraremos la Parte que tiene la Tierra adherida, y suciedad intentando cortar la menos parte posible de Carne de Seta.
- 5
Repasaremos toda la Seta con un trapo húmedo, frotándose suave pero persistentemente hasta limpiar por completo nuestros Hongos.
- 6
Una vez limpias ya se pueden Conservar o Cocinar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
CHUCRUT CASERO De🫐Repollo Morado...!🍁 CHUCRUT CASERO De🫐Repollo Morado...!🍁
El chucrut es un plato típico de la gastronomía alemana🇩🇪, hecho hoy en mi cocina, a base de repollo morado o col lombarda, una planta de la familia del repollo y ambas de las coles. Receta de origen de mi amiga de horas de cocina, Graciela Martínez, compañera nuestra de esta casa, con algunos cambios zandryabradelezcos respetando la receta de la abuela😘😘. Decirles que me encantó y la ilusión que me da tenerlo preparado y envasado en frascos de cristal en la nevera para todo uso. Entren y les cuento el proceso, vamos allá...!🍻
-
VINAGRETA Al Ajillo...!😋 VINAGRETA Al Ajillo...!😋
Ideal para vegetales, calientes, fríos y para marinar carnes blancas y luego asar a la plancha, estupenda. Intentarlo en casa y me lo cuentan😋 -
ROSCÓN Relleno con Bocadillo de Guayaba.. !💝 ROSCÓN Relleno con Bocadillo de Guayaba.. !💝
Es la primera vez que preparo Roscón de Bocadillo de Guayaba en casa. Saben que la levadura fresca se está portando excelente conmigo y me atrevo a hacer cualquier receta de panes para darme gusto viendo crecer la levadura, me encanta...jaja...! Este roscón es un postre popular y tradicional colombiano y es muy común encontrarlo en las panaderías. Suele comerse a la hora de la merienda de chicos y grandes con alguna bebida gaseosa o con leche fresca. El ingrediente principal de este Roscón de Bocadillo es la pasta de guayaba, un ingrediente ampliamente utilizado en la cocina colombiana. Dicho esto paso a contarles el proceso, me acompañan...? -
Crema de boletus Crema de boletus
Bueno pues ya que a empezado la temporada de setas, esta mañana he pillado unos cuantos boletus y he aprovechado para hacer esta rica receta. Espero que os guste😋
-
Crema de boletus Crema de boletus
El otro día, un amigo italiano me regaló unos boletus edulis desecados. Estaba ya hace tiempo con el runrun de hacer una crema de setas, así que aproveché el regalo para hacer dicha crema. Gracias a Cesare por las setas.
-
Boletus con parmentier y yema Boletus con parmentier y yema
Ayer vimos boletus en la frutería y caímos en la tentación. Hoy los he preparado en 30 min. el resultado: espectacular!! 😍
-
Boletus a la plancha Boletus a la plancha
Me han regalado unos boletus, que son un verdadero majar.Los más grandes los he preparado a la plancha. Es muy fácil de hacer y quedan de vicio. Para eso he seguido unos consejos de quién me los regalo, porque la verdad es que no había hecho nunca. Así que si tenéis la suerte de haceros con unos, os animo a prepararlos así.#mirecetario #boletus #plancha
-
Boletus confitados Boletus confitados
Me encantan los boletus, pero para poder aprovecharlos todo el año hay que buscar formas de conservarlos. ¡Aquí va una idea! #TeamTrees
-
Boletus a la plancha Boletus a la plancha
Aprovechamos la temporada de boletus para prepararlas a la plancha y disfrutar de todo su sabor.
-
-
Boletus con salsa de vino y mantequilla Boletus con salsa de vino y mantequilla
El otro día en el mercado tuve un flechazo con lo que yo llamé "El setón". Un pedazo de boletus edulis que daba miedo. Pues aquí la receta de como lo he preparado:
-
Más recetas
Comentarios