Judiones con sepia
Es un plato suave aunque no lo parezca.Aconsejo hacerlo de un día para otro, así, los sabores aumentan
Judiones con sepia
Es un plato suave aunque no lo parezca.Aconsejo hacerlo de un día para otro, así, los sabores aumentan
Paso a paso
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Pedimos en la pescadería que nos limpien y corten la sepia en trocitos no muy pequeños.En una cazuela echamos aceite, sofreímos la cebolla, laurel y cayena cuando esté, añadimos el cava, dejamos que reduzca. Echamos el tomate y el pimentón, un poco de sal y una pizca de azúcar
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Cuando el tomate haya perdido el agua, incorporamos la sepia, le damos unas vueltas y echamos el agua.Lo dejamos hervir a fuego lento 10 minutos.Por último añadimos los judiones lavados, le damos otros 10 minutos de cocción
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