En mi caso boniato lo hice el día antes, aprovechando que encendimos la barbacoa lie los boniatos en papel albal y los puse debajo de las ascuas,(el boniato podéis hacerlo al vapor hervido en el microondas al horno como queráis).

Pelamos el boniato, trituramos los dátiles que previamente habremos puesto un rato a remojo, los trituramos con el aceite de coco que si está muy compacto lo fundimos en el microondas.

Ponemos el boniato en un recipiente con la pasta de dátil y lo trituramos le añadimos la media cucharadita de stevia lo mezclamos.

Incorporamos la harina de avena la de almendra y el cacao puro sin azúcar lo integramos todo bien hasta crear una masa homogénea.