Lemon Pie express súper fácil
Paso a paso
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Para hacer la base vamos a triturar las galletitas, derretiremos la manteca e integraremos todo hasta que quede una pasta y la dispondremos en la base de nuestro recipiente elegido para esta ocasión. Yo como no tenía galletitas de limón use galletitas comunes y le puse cáscara de limón rallada
- 2
Para la pastelera, en una olla colocamos las yemas, azúcar, la ralladura de limón y el almidón previamente integrado con la leche fría. Llevamos a fuegos hasta que espese y agregamos el jugo de limón. Una vez que hierva lo dejamos un par de minutos más y reservamos hasta que enfríe
- 3
Para el merengue, batimos las claras de huevo que tienen que estar a temperatura ambiente y le vamos agregando el azúcar en forma de lluvia hasta obtener la consistencia deseada
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Para armar el postre, colocamos la crema sobre la base de galletitas y luego el merengue con una manga y pico para decorar así nos queda más vistoso. Quemar el merengue por la parte de arriba y listorti ya está a disfrutar
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