Cestitas crujientes rellenas de pollo de la coronación
El Coronation Chicken o Pollo Coronación es un plato que surgió para la coronación de la reina Isabel II en 1953, se ha acreditado a la experta en gastronomía Constance Spry y la chef Rosemary Hume como las inventoras de este fantástico plato.
Ambas eran principiantes en la sede de Le Cordón Bleu en Londres en 1953, cuando se preparaba el banquete por la coronación de la Reina, entonces Constance Spry propuso una receta de pollo frío, crema de curry y aliño que se convirtió en uno de los platos estrella de esta celebración.
#mirecetario #cookfriday
Cestitas crujientes rellenas de pollo de la coronación
El Coronation Chicken o Pollo Coronación es un plato que surgió para la coronación de la reina Isabel II en 1953, se ha acreditado a la experta en gastronomía Constance Spry y la chef Rosemary Hume como las inventoras de este fantástico plato.
Ambas eran principiantes en la sede de Le Cordón Bleu en Londres en 1953, cuando se preparaba el banquete por la coronación de la Reina, entonces Constance Spry propuso una receta de pollo frío, crema de curry y aliño que se convirtió en uno de los platos estrella de esta celebración.
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Paso a paso
- 1
Llena una cazuela de agua o caldo de pollo y echa las especias y las pechugas en ella. Lleva a ebullición. Cuando comience a hervir baja el fuego y tapa la cazuela. Cocina durante 20-25 minutos.
- 2
Saca el pollo y córtalo en dados. Deja que se enfríe mientras preparas la salsa.
- 3
Echa el pollo frío sobre la salsa y remueve de nuevo hasta que el pollo este totalmente cubierto con ella. Conservar fresco.
- 4
Para la salsa mezcla todos los ingredientes y remueve bien. Rectificar si es necesario.
- 5
Yo lo presento rellenando un pan previamente tostado y untado con ajo.
- 6
Tostar el pan en el horno 12'. Cortar una tapa y quitar la miga. Untar con ajo. Rellenar con el pollo. Servir.
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