Paso a paso
- 1
Lavamos las patatas y las ponemos a hervir con piel en abundante agua con sal
- 2
Pelamos el tomate y lo cortamos en cuadritos pequeños, así como los pepinillos y la cebolleta.
- 3
Picamos muy finitas las alcaparras y la lechuga en juliana fina.
- 4
Cuando las patatas estén cocidas las ponemos bajo el chorro de agua fría para poderlas pelar.
- 5
En una fuente un poco honda ponemos la lechuga, los tomates, los pepinillos y la cebolleta, por este orden. Salpimentamos y aliñamos con un poco de aceite y vinagre.
- 6
Encima ponemos las patatas cortadas en rodajas gorditas y las cubrimos con el salmón.
- 7
Por encima espolvoreamos con las alcaparras y adornamos con las huevas. Espero que os guste.
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