En primer lugar hacer el azúcar con las pieles de un limón y una naranja, 30 segundos velocidad 5-10 reservar. * **Preparar la masa madre**: poniendo los ingredientes en el vaso velocidad 4,15segundos, hacer una bola, ponerla en un bol con agua templada y reservar en un rincón que este calentito hasta doblar su tamaño.

Poner el azúcar reservado, y los ingredientes de la masa y por ultimo la masa madre, programar 30 segundos velocidad 6, amase 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga. Dejar reposar en el vaso hasta que salga por el brocal. * Bajar la masa y programar 1 minuto con el vaso cerrado a velocidad espiga; retirar la masa del vaso hacer una bola poner sobre bandeja de horno con papel vegetal hacer agujero en el centro y dar la forma.

Adornar con el huevo batido, la fruta y el azúcar humedecido; meterlo en el horno a 50 grados para que doble tamaño y despues subir temperatura a 200 grados 20 o 25 minutos.