Morro de cerdo guisado con patatas
Paso a paso
- 1
Lavamos, y cortamos en trozos pequeños la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
- 2
En una olla añade un chorrito de aceite de oliva. Pondremos a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento.
- 3
Cuando esté pochado añadiremos el morro de cerdo cortado en trozos, los trozos de jamón, el apio, el puerro y lo dejaremos que se poche unos 10 minutos a fuego medio.
- 4
Añadimos el tomate maduro picado y lo dejamos unos 5 minutos a fuego medio. Lo removemos de vez en cuando. A la vez que se está haciendo, aprovechamos a pelar las patatas y las cortamos en trozos medianas.
- 5
Añadimos las patatas, el litro de agua, una pizca de perejil picado, la pizca de comino, una pizca de pimienta molida y 1 pastilla de avecrem. Lo dejamos unos 45 minutos a fuego bajo. De vez en cuando lo removemos.
- 6
Lo dejamos que repose unos 5 minutos y ya está listo para comer.
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