Lomo relleno asado al cava
Hoy he preparado este riquísimo lomo de cerdo, relleno de jamón serrano y queso, acompañado de champiñones y patatas asadas todo regado con cava brut.
Lomo relleno asado al cava
Hoy he preparado este riquísimo lomo de cerdo, relleno de jamón serrano y queso, acompañado de champiñones y patatas asadas todo regado con cava brut.
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad, ponerlos en una bandeja para horno y poner los ajos cortaditos, perejil por encima y añadir un chorreón de aceite.
- 2
Abrir el lomo por la mitad sin acabar de cortar por un lado, y rellenarlo de tiras de jamón, después poner encima las lonchas de queso y volver a poner encima del queso más jamón.
- 3
Cerrarlo con palillos, para que no se abra mientras lo atamos.
- 4
Con hilo de cocina, atarlo bién sujeto, para que no se abra, salpimentar y ponerlo en la bandeja del horno con un chorro de aceite.
- 5
Lavar las patatas y ponerlas en la bandeja del horno enteras; añadir el cava, regando la carne por encima y metemos la bandeja en el horno precalentado a 250º. Cuando lleve 30 minutos, darle la vuelta al lomo, poner un poco de salsa por encima y dejarlo asar durante 30 minutos más.
- 6
Una vez esté asado, sacar del horno , tanto el lomo como los champiñones y patatas y reservar dentro del horno en caliente, pero con el horno apagado.
- 7
LA SALSA: En un cazo calentar la leche y poner la salsa colada de la bandeja del horno, evitando los trozos de ajo, no recomiendo poner sal ya que tanto el jamón como él queso ya llevan suficiente sal.
- 8
Desleir la maizena y añadir al cazo, moviendo constantemente, para que no se pegue, hasta que esté espesita.
- 9
Mientras quitar el hilo al lomo y preparar una bandeja, para llevar a la mesa, Emplatar el lomo en la bandeja, a un lado los champiñones y al otro las patatas partidas por la mitad.
- 10
Cuando la salsa,esté hecha poner un poco por encima del lomo y el resto servir en la mesa con salsera. Servir y cortar en la mesa.
Recetas similares
-
Lomo de res al vino tinto Lomo de res al vino tinto
#platounico reto: Cortes de resUna delicia opción para un gran almuerzo de Domingo.
-
Lomo de cerdo asado a la pimienta verde y cava Lomo de cerdo asado a la pimienta verde y cava
Este lomo hace tiempo que no lo hacia así, he modificado un poco la receta haciendole una salsa con crema de leche y pimienta verde. Queda muy buena pero sin llegar a estar picante.La preparación se hace en muy poco tiempo, aunque el tiempo de horno es de 60 minutos.
-
Lomo de cerdo Ibérico asado al cava Lomo de cerdo Ibérico asado al cava
una gran receta para una fiesta
-
Picantones rellenos asados al cava Picantones rellenos asados al cava
Los picantones, siempre los hago asados, pero generalmente sin nada excepto en Navidades que van rellenos de butifarras y frutos secos.Esta vez el relleno és más ligero, pero muy gustoso.La preparación está hecha en diez minutos aunque en asarse tardan como una hora según el horno. -
-
Lomo cerdo relleno Lomo cerdo relleno
Lomo de cerdo único, relleno de cebolla caramelizada, bacon ahumado, uvas pasas y el mejor queso curado. Con una ligera salsa de quesos para acompañar y patatas panaderas!
-
Conejo asado al cava Conejo asado al cava
Esta receta és de conejo, macerado y asado con cava, con guarnición de patatitas asadas al cava.Es una receta ideal para llevar al trabajo en una fiambrera o tupper. -
Lomo de cerdo relleno y patatas al vino Lomo de cerdo relleno y patatas al vino
Un trozo de cinta de lomo de cerdo abierto y relleno con lonchas de jamón cocido, jamón serrano y queso. La guarnición, gajos de patatas cocidas en vino blanco. Me encantan estos días que se acercan a la Navidad 🥰 me traen hermosos recuerdos, me alegran, me emocionan y todo esto que siento trato de volcarlo en mis recetas porque creo que así, salen más ricas jeje 😁
-
Lomo relleno con salsa de vino y verdura Lomo relleno con salsa de vino y verdura
Lomo relleno de bacon, queso y piquillos con salsa de su jugo de cocción, vino blanco y zanahoria. Una receta muy fácil de preparar y muy resultona.
-
Lomo de cerdo relleno Lomo de cerdo relleno
Esta receta de Lomo de cerdo relleno de jamón york y queso la aprendí en un vídeo. Es una de las formas que tengo de desahogarme en Londres y ver cocina española. El vídeo es estupendo y me he animado a compartir con vosotros esta receta (¡y el vídeo!!!)Vídeos: Lomo de cerdo relleno
-
Lubina rellena al cava Lubina rellena al cava
Lubina rellena con jamón picado, pasas, almendras y perejil, asada con patatas, zumo de limón y cava. Muy recomendada para una buena cena. -
Lomo relleno al horno Lomo relleno al horno
La humilde cinta de lomo abierta y rellena de queso, lonchas de pavo y tortilla francesa, se convierte en un plato de lujo, para un dia de fiesta.
Más recetas
Comentarios