Lomo de cerdo relleno y patatas al vino
Un trozo de cinta de lomo de cerdo abierto y relleno con lonchas de jamón cocido, jamón serrano y queso. La guarnición, gajos de patatas cocidas en vino blanco. Me encantan estos días que se acercan a la Navidad 🥰 me traen hermosos recuerdos, me alegran, me emocionan y todo esto que siento trato de volcarlo en mis recetas porque creo que así, salen más ricas jeje 😁
Lomo de cerdo relleno y patatas al vino
Un trozo de cinta de lomo de cerdo abierto y relleno con lonchas de jamón cocido, jamón serrano y queso. La guarnición, gajos de patatas cocidas en vino blanco. Me encantan estos días que se acercan a la Navidad 🥰 me traen hermosos recuerdos, me alegran, me emocionan y todo esto que siento trato de volcarlo en mis recetas porque creo que así, salen más ricas jeje 😁
Paso a paso
- 1
Con cuchillo cortar la carne de tal manera que quede plana como se ve en la foto. De esta manera se la podrá enrollar. Condimentarla con pimienta y sal de ambos lados. Poner encima las lonchas de jamón cocido, una al lado de la otra y bien extendidas. De igual manera poner las lonchas de jamón serrano (extendidas sobre el jamón York).
- 2
Poner las lonchas de queso siguiendo el mismo procedimiento anterior. Enrollar la carne y atarla con hilo.
- 3
Dorarla de manera pareja (por todos sus lados) en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- 4
Retírala de la sartén y colocarla sobre un trozo de papel de plata en una bandeja de horno. Pelar las patatas, cortarlas en gajos, salarlas y ponerlas alrededor de la carne y sobre el papel de plata. Es conveniente que el trozo de papel sea grandecito para que quepan las patatas y se pueda cerrar sus puntas. Echar medio vaso de vino blanco.
- 5
Cocinar la preparación en horno precalentado a 180° C entre 35 y 40 minutos. En la mitad de la cocción echarle a la preparación lo que queda de vino blanco.
- 6
Retirarla del horno y servir la carne caliente cortada en rodajas y acompañada de patatas.
- 7
Receta fácil, rica e ideal para las fiestas navideñas 🎄☃️🥂
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