Paso a paso
- 1
Espumar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar
- 2
En un recipiente mezclar huevos, azúcar, miel, esencias y ralladura de limón. Agregar a esta mezcla la levadura ya espumada e integrarlo.
- 3
En otro recipiente mezclar la premezcla junto con la goma fábrica y el polvo de hornear. A esta mezcla de secos agregar la manteca fría y formar una arenado usando un tenedor. IMPORTANTE: no hacerlo con la mano para que no se derrita la manteca)
- 4
Agregar los secos a la primera preparación e integrar bien.
- 5
Agregar el chocolate o frutos secos espolvoreados con premezcla para evitar que se queden en la base. Mezclar bien.
- 6
Rellenar los moldes y dejar leudar 30 minutos.
- 7
Horno pre calentado a 180°
- 8
Pinchar con un cuchillo y que salga seco. Dejar enfriar y decorar!
- 9
Yo los hice en moldes de 250g para poder colocar mejor la masa. Dependiendo del tamaño del molde va a ser el tiempo de horno. Aproximadamente 35 min los de 250g.
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#finde #colombiapresente #delantaldorado #Cuaresma
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Cuando llega esta época, la época más linda del año, lo primero que hago es comprar el Panetón y el Pan de Navidad (el de vino y uvas) de una marca muy reconocida aquí en Colombia; está de más decirlo que me encanta y es para mí sinónimo de fiesta y familia, siempre con la idea de hacerlo yo de forma casera y artesanal. Confieso, no había hecho la tarea de asesorarme para lograr tal fin. Hasta ayer, que por ahí buscando, jajaja, casa Cookpad, dí con la receta indicada, en el sitio indicado y con la persona indicada: DOÑA RAMONA, (q.e.p.de.), quien dejó a sus nietos un legado extraordinario del más dulce momento de cocina y pastelería, de la cual hago gala en este extraordinario Pan Dulce, como yo lo quería....! Le añadí mi toque personal, macerando las uvas pasas en una copita de vino tinto por 30 minutos. A tí, abuela Ramona, mis respetos, que Dios te tenga en el mejor de los lados y gracias por haberme permitido copiar tu receta, Dios te bendiga por siempre...! Vamos y les cuento como me lo contó Ella...!
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