Esta es una receta de aprovechamiento porque preparé un cake de membrillos y aproveché los restos, cáscara y corazón de la fruta, para preparar una riquísimo y fino dulce: la jalea de membrillos.Personalmente prefiero la jalea porque tiene una textura mucho más agradable que la mermelada.La macís es la cáscara de la nuez moscada. Pero los condimentos se pueden cambiar según lo que uséis en la repostería: canela en rama, pimienta rosa, semillas de cardamomo, etc.

En agradecimiento al obsequio de Gastrobotánica, he hecho estas crêpes con jalea de lima. Están muy buenas con el puntito ácido de la lima.

Esta receta es una optativa más saludable que la convencional y nutricional, para aquellos que nos encanta la mermeladas caseras y no queremos sabotearnos con sus excesos de azúcar ni aditivos.Se me antojó mermelada de piña y pensé la mejor manera para que saliese igual de rica, no será la única vez que la haga, salió muy rica.Luego el tema del edulcorante se puede sustituir e incluso añadir más al gusto. Bien con stevia u otro a tu preferencia.#Healthy #Saludable #SinAzúcar

Esta és la última receta con jalea de de lima, ya la he acabado.Ha quedado un pollo muy jugoso agridulce.

Puede servir como desayuno o merienda por ser una combinación muy sana. La piña está indicada para regímenes de adelgazamiento y dietas balanceadas por su poder saciante y diurético ...por su contenido en bromelina ayuda a metabolizar los alimentos, combate los radicales libres, retrasando el envejecimiento y es antioxidante. El queso es rico en calcio y la mermelada un buen complemento por su contenido en fruta.

Mientras duren las conservas de Gastrobotánica, seguiré intentando sacarles partido y hacer recetas que combinen con las mermeladas, jaleas y chutney.En esta receta, encontrareis un buen contraste, el sabor un poco picante de esta clase de paté, la acidez un poco dulce de la jalea.Espero que os gusten.

#recetasconalma Sin duda podríamos decir que 2020 es al año en el que me he tirado a la piscina en cuanto a mermeladas caseras se tratan. Fruta que esté en la nevera con aspecto de haber vivido sus mejores días, fruta que se convierte en una deliciosa mermelada casera. El año pasado mi amiga y autora de Cookpad Tesa me regaló varias mermeladas y me hizo añorar las caseras que hacía mi madre todos los años. Y creo que esa ha sido mi inspiración para empezar a hacerlas yo. Ayer le tocó el turno a unos albaricoques que llevaban una semana en la nevera sin que nadie les hiciese caso. Pensé que la combinación con jengibre podría salir bien. Dejé macerar la fruta con el azúcar, jengibre y lima unas horas para dar más tiempo a fusionar los sabores. ¡Y funcionó! Una mermelada muy rica para tomar con una tostada y mantequilla y café para desayunar en un domingo como hoy.

Esta jalea la realice para disfrutar la temporada de esta fruta tan rica, y en mi país Venezuela hay que aprovechar cada ingrediente. Comenzando el mes de junio a mi papá le regalaron un saco de mangos, mi mamá mando a pelar los mangos y hacer bolsitas con la pulpa para refrigerar y luego hacer jugo de mango, aun quedaban muchos mangos por lo que le pregunte si había algún dulce que pudiera hacer fácil y con pocos ingredientes...... Mi mamá dijo: " cuando era pequeña en la casa hacían jalea de mango" ,esa misma noche siguiendo sus indicaciones prepare esta jalea , les comparto humildemente como la realicé , espero les guste y entiendan mi paso a paso. Jejejeeje. Primera vez que público una receta.................... 😉

Ayer descubrí unos melocotones y nectarinas que necesitaban atención inmediata así que hice esta mermelada con ellos porque las mermeladas son muy fáciles de hacer y suponen una manera estupenda de rescatar frutas que han entrado en su tercera edad. Esta vez decidí combinar la fruta con lima y jengibre - si hubiese tenido cardamomo en la despensa también habría agregado un par, pero no quedaban. Aún así la mermelada está riquísima así que comparto la receta. Nota: normalmente en las mermeladas la cantidad de azúcar es la mitad de la cantidad de fruta. No obstante, yo prefiero agregar menos. Aquí tan solo 2 cucharadas de panela - si te gusta más dulce, puedes ir probando hasta llegar al punto que más te gusta.

#CookpadCocinaConAlexa #mesura #monsieurcuisine

Esta mermelada me la enseñaron en el curso de cocina, para rellenar los famosos panellets, pero combina también perfectamente con carnes.

La verdad es que es una receta improvisada, cada semana voy improvisando y lo que a dulce se refiere y esta semana no iba a ser menos