Cortar los cogollos en cuatro, pasarlos por agua, escuirrirlos y ponerlos en el plato donde los vayais a servir. Intercalar los esparragos.

Añadir el atún escurrido repartido entre los espárragos y los cogollos. Cortar el tomatito en forma de flor y rellenarlo con granos de maiz y el resto de maiz repartirlo por la ensalada.

Añadir los brotes de soja repartidos por la ensalada; lo mismo las aceitunas, decorar cada trozo de cogollo, con una tira de pimiento morrón, sazonar. Y finalmente decorar con salsa rosa ó aliñar a vuestro gusto.