Cogollos de lechuga rellenos con su salsa
Los cogollos son unos de nuestros ingredientes favoritos a la hora de preparar una ensalada, y para mi, los palmitos son una auténtica delicia de la naturaleza.
En esta época consumimos más zanahoria fresca por el betacaroteno que contiene, si la rallamos gruesa es muy fácil de masticar y digerir. Os dejo la receta porque es la mar de sencillo de hacer y queda muy rica.
Cogollos de lechuga rellenos con su salsa
Los cogollos son unos de nuestros ingredientes favoritos a la hora de preparar una ensalada, y para mi, los palmitos son una auténtica delicia de la naturaleza.
En esta época consumimos más zanahoria fresca por el betacaroteno que contiene, si la rallamos gruesa es muy fácil de masticar y digerir. Os dejo la receta porque es la mar de sencillo de hacer y queda muy rica.
Paso a paso
- 1
Para preparar la salsa mezclar el queso con la mayonesa, el aceite, sal y pimienta a gusto. Reservar en la nevera hasta el momento de servir. Lavar bien y partir los cogollos por la mitad haciendo un hueco en cada una.
- 2
Rallar la zanahoria con la parte gruesa del rallador y cortar los palmitos en rodajas no muy finas.
- 3
Picar lo que sacamos de los cogollos en juliana. Colocar los medios cogollos en fuentecitas individuales y poner lo que picamos de la lechuga en el centro. Encima distribuir la zanahoria, los palmitos.
- 4
Regar con un poco de aceite y sal y adornar con una cucharada de salsa. Espolvorear con el sésamo negro y servir el resto de la salsa en salsera aparte.
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