Pollo borracho en salsa con frutos secos
Pollo borracho en salsa con frutos secos
Paso a paso
- 1
Lavar los trozos de carne de pollo y quitar lo mejor posible la piel. Dejar escurrir en un colador grande. Tener a mano los frutos secos.
- 2
Pelar la cebolla y picar. Pelar la raíz de chirivía y picar. Lavar las pencas de apio, quitar los hilos y picar.
- 3
Seguir limpiando el pimiento verde, el ajo y el pimiento verde y trocear. En la foto hay tomate pero en final no la utilice.
- 4
Espolvorear la carne con sal gruesa de roca. Verter el aceite en una cazuela muy grande, agregar las hojas de laurel y colócala sobre fuego. Cuando estén caliente, marca ligeramente, poco a poco, los trozos de carne de pollo. Agregar la cebolla y el ajo y remover de vez en cuando, unos 10 minutos. Echar el pimiento verde y rojo, la raíz de chirivía y las pencas de apio picadas. Sigue removiendo unos 10 minutos más. Por último añade la mezcla de frutos secos. Vuelven a remover.
- 5
Añade el vino blanco y rectifique de sal. Como la carne a suelto mucho líquido no se si te hace falta añadir un poco de agua para poder espesar la salsa con la maizena disuelta en un poco de agua fría.
- 6
Aromatiza la carne con hierbas aromáticas y deja espesar la salsa. Apartar del fuego y buen provecho familia y amigos.
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